桂花魚養殖前景還是比較客觀的，主要體現在這四個方面。
1、需求量大。據瞭解，僅僅一個地區，桂花魚的需求一天就能够達到三十多萬斤，這樣的銷量已經是很龐大的了。預計我國桂花魚日均需求達到上千萬噸，而現時這種魚類在產量上面一年只有三百億噸而已，囙此市場很大。
2、據多年養殖桂花魚的養殖戶介紹，**近這幾年時間，桂花魚價格不斷上升，至少和之前的幾年相比較，每斤都上漲了超過十塊錢。而現在這個價格也不過是基礎價，這個價格還會持續的上升。有的時候因為產量不够供應，價格還會繼續上升，**貴的時候能够達到五十塊錢，這個發展前景是很好的。
3、現在很多地區經濟水准都提高了，大家整體收入都上升了，雖然桂花魚比其它魚類價格要高一點，但是營養豐富，口感很好，還是很深得消費者喜愛的，現在很多小面積養殖桂花魚的人也開始逐漸的加大規模，並且不斷的更新科技。但產量還是遠不能滿足市場，囙此養殖的話銷路不用愁。
4、桂花魚是魚中佳品，在市場上極受歡迎，它的營養豐富，富含蛋白質、脂肪、維他命以及多種礦物質，肉質細嫩，易消化，適合老弱和消化功能不佳的人群。它的市場需求極其龐大，囙此有條件的養殖戶可以考慮養殖看看。
養鱖魚的成本和利潤有多少？
現時早鱖新魚陸續上市，價格依然強勢，8兩以上標準規格33-35元/斤。鱖魚養殖成本中最大的是餌料魚投入，占到總開支的80%以上，相同行情餌料魚成本控制越低，鱖魚養殖利潤就會越高。
不過，由於市場上餌料魚（主要是鯪魚仔）投喂的餌料不同（許多用猪鴨料替代養鯪魚仔，落後區域甚至用豆粕、麥麩等原糧），導致鯪魚仔的肉質和品質的差別較大，連鎖導致長鱖魚的斤魚成本也差異較大。現時市場上出一斤鱖魚大約需要餌料魚4.5-5.5斤，而花都赤坭海大客戶駱老闆早鱖幹塘，長一斤鱖魚只需要4.4斤鯪魚仔，只因全程餌料魚使用了海大鯪魚料魚仔（海大鯪魚料058），每斤鱖魚成本降低4元，早鱖畝利潤達到18000元。
養殖鱖魚注意事項有哪些？
在鱖魚的養殖過程中，想要鱖魚達到品質好，產量穩，以下事項一定要注意。
1、放養密度
有些養殖戶了為提高經濟效益，往往採取了高密度養殖。如果是池塘單養管道，那麼相應存在的問題來了，放養密度大，養殖池塘負荷加大。因為投放餵養的食物每天都有，剩餘殘渣日積月累，如果沒清除，池塘產物殘渣就增多，氨氮、亞硝酸氮、硫化氫等大量有害物質累積，導致池塘水質環境惡化，病原微生物大量滋生，危害魚體健康。
2、水質調控
鱖魚喜歡生活在靜水或微流水且水質潔淨清新的環境中。很多養殖戶都會認為鱖魚養殖池塘水質越清，透明度越大越好。其實不是這樣的，水質清，透明度大，證明水質不够肥沃。水色保持淡綠色，透明度30cm為宜。這樣的水質肥沃，溶氧充足，水環境穩定，可有效避免魚體產生應激，减少病毒病的發病機率。
3、適合餌料
鱖魚最喜歡吃的是活泥鰍，其次是小魚、小蝦等。鱖魚投喂餌料需要適量，密度過稀，鱖魚為追逐餌料會消耗過多的體能，不利生長，過密，會新增水體總耗氧量，引起鱖魚缺氧浮頭，同樣不利鱖魚生長。一般每次投餌量為鱖魚總量的8%～10%，保持鱖魚與餌料的數量之比為1:5。餌料投入鱖魚池後仍有一段生長時間.可酌情投喂少量精料。這也是為了降低投入成本的一個方法。