丁桂魚的去腥的方法有哪些?

魚有腥味並不出奇,只要我們懂得怎麼去腥,就能解决這方面的難題了。那麼丁桂魚的去腥的方法有哪些?魚洗淨後,用白酒塗滿魚身,1分鐘後用水洗去,能除腥味。做魚的時候,先燒一會兒,等魚的蛋白質凝固了再添加生薑去腥效果更好。丁桂魚有什麼營養價值?

魚有腥味並不出奇,只要我們懂得怎麼去腥,就能解决這方面的難題了。那麼丁桂魚的去腥的方法有哪些?


 

【白酒去味法】魚洗淨後,用白酒塗滿魚身,1分鐘後用水洗去,能除腥味。

【生薑去味法】做魚的時候,先燒一會兒,等魚的蛋白質凝固了再添加生薑去腥效果更好。

【料酒去味法】做魚時,滴入少許料酒可以去腥。

【溫茶水去味法】將魚放在溫茶水裏浸泡一下可去魚腥味。

【紅葡萄酒去味法】先把魚剖開,用紅葡萄酒醃一下,酒中的鞣質及香味可將腥味去掉。

丁桂魚有什麼營養價值?

丁桂魚的營養價值不但高,它的口感也是非常好的,肉質非常的細嫩,而且也沒有間刺,人們在吃的時候要相對方便一些,這些都奠定了它皇家魚的稱呼。而在這裡,就具體為您介紹它的營養價值。

丁魚歲雜食、耐寒、抗病力强,比較易於長途運輸,市場接受程度也不錯。營養價值高、廣溫性、耐低氧、食性雜、易馴化、起捕率高等優點,是池塘主養和湖泊、水庫養殖的優良品種。該魚已被大量消費者接受,只要改進養殖技術,提高養殖成活率,即可作為池塘主養對象推廣。

1.桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維他命、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鼇花魚既能補虛,又不必擔心消化困難。

2.桂魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

清蒸丁桂魚的做法

丁桂魚肉質細嫩、無肌間刺、肉味鮮美、蛋白質含量高(18.85%),尤以富含腦黃金(DHA),被譽為綠色保健食品,暢銷歐洲。該魚共有綠、黃、藍、白等多種表現色,但主要推薦金色丁i。它是一種人工培養的丁桂魚。色調由淺金色至紅色不等,有些鰭上和脅腹部有紅黑斑點。丁桂魚既是魚中食用佳餚,又是養殖、觀賞、垂釣極品

1.丁桂魚殺好去內臟去腮去鱗,用鹽抹勻全身,撒些胡椒粉,內臟裏放薑片去腥

2.在魚身底下放一個勺子墊起,下蒸鍋裏蒸約10分鐘至魚全熟

3.取入勺子,把蒸魚出的水倒掉不要

4.在魚身上鋪上葱段,淋上蒸熟的醬油,把食用油燒熱,澆在葱段上讓其散發出葱香即可。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的魚,那就是丁桂魚了,我們知道丁桂魚不但好吃而且還含有豐富的營養,丁桂魚有很多種做法,上文為我們詳細介紹了清蒸丁桂魚的做法,相信大家都掌握了吧。

相关資料

丁桂魚的功效與作用主要有哪些?

丁桂魚和鱸魚究竟哪個好吃?

黑坑釣丁桂魚用什麼餌料?

《毛澤東文集》第一卷答少年中國學會改組委員會問

灰文鳥怎麼分公母灰文鳥怎麼辨別公母

拉布拉多犬性格特點