葱絲少許,薑絲少許,打算兩瓣,蒸魚豆豉2茶勺,油5ml,花椒少許,鹽少許,料酒2茶勺
做法
1、先把魚用料酒和鹽醃制30分鐘。
2、水開後,上鍋蒸8分鐘。取出,把盤子裏的水倒掉。
3、加入葱薑絲,倒入蒸魚豆豉。注意:一定要貼邊倒,不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。
4、另起鍋加油,燒熱,加花椒少許。等花椒變黑後,關火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜,然後把步驟(4)澆在上面就ok了。
小訣竅
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、葱薑絲不要先放。
草魚清蒸還是紅燒好吃?
不管是清蒸的魚還是紅燒的魚,得要看吃魚的人的這個口味。
如果喜歡吃清蒸的,那麼就可以將魚清蒸。特別是偏於養生那一類的羣衆,最適合清蒸養胃。
其次,如果喜歡重口味一點的建議紅燒,因為紅燒味道够大够勁辣,紅燒出的感覺才够有後勁。最適合配上一杯啤酒,慢慢品嘗。
清蒸草魚需要蒸多久?
清蒸草魚需要蒸10分鐘。