現在養殖海參多少錢一斤?

養殖海參的話幹海參一般不會超過2000元一斤,鮮海參的話一斤大概在100-200元之間。它的營養價值比不上野生海參,建議買海參的話買野生的,畢竟營養價值在那擺著。說句心裡話,今天的海參行業已經够被做臭了,海參多少錢一斤的都有,你想要多少錢一斤就有多少錢一斤的幹海參!

養殖海參的話幹海參一般不會超過2000元一斤,鮮海參的話一斤大概在100-200元之間。它的營養價值比不上野生海參,建議買海參的話買野生的,畢竟營養價值在那擺著。

現在市面上海參價位昂貴,上品海參都是以克為計算組織的,海參的價格取決於消費者選擇買什麼樣的海參,海參無論是野生的,還是養殖的,這些價格從1000-10000的都有。


當然,海參的價位都是根據海參的生長年限來决定的,年限越長,價位也越高,鑒別野生海參的方法挺多的,是可以從海參的刺來鑒別野生海參的。

首先,海上野生環境生長的海參,背上的刺多是四道或五道,刺的根部粗,刺與刺之間的小的毛刺多、粗,是海參呼吸的排氣孔;所以刺短的海參反而要好一些。區別的關鍵在於海參是否耐煮,野生海參煮一個小時依然軟糯勁道,圈養海參可能不到30分鐘就煮透了。野生海參營養價值高,但由於是野生的,海域面積小,產量十分有限,在國內只有少數類似於福臨門海參和同仁堂這樣的老牌能够買到,野生海參一年四季都是可以服用的,它的吃法也有很多,可以根據自己的喜好進行選擇。先把野生海參發好,然後直接嚼著吃,慢慢嚼或者是把它放進粥裡面,蜂蜜裡面,牛奶裡面一起吃。

影響海參的價格主要有哪些因素?

真正影響海參價格的三大因素

1.養殖管道

2.加料多少

3.生長海域

東北大米比南方大米更香,更硬!因為東北天冷,生長週期長,一年只能種植一次水稻,南方一年可以種植多次水稻,生長速度快。

影響海參價格因素三:生長海域

3.養殖海域:我國分為南方跟北方,南方以福建海參為代表,北方以大連海參、煙臺海參為代表。品質最好,藥用價值最高是大連和煙臺海參,全世界公認品質最好的海參1.大連獐子島海參2.煙臺長島海參。南方福建屬於溫水區域,海參進食頻率很大,生長速度很快,快到什麼水准?六七個月就可以長起來,就這麼快!所以南方福建海參的藥用價值肯定不如北方海參,肉質很軟,幹海參價格也很便宜。

我們吃的用的全部來自於大自然,離開這個世界的時候要全部還給大自然,所以我們要多順應大自然。大自然任何動植物的生長都是一個緩慢積累沉澱的過程,你可以改變它的生長週期,但有些東西你是改變不了的。影響海參價格的主要因素一:養殖管道

現在市面上主要有四種養殖:


1.大棚池子養殖

2.南方福建淺海吊籠養殖

3.北方大連圈養

4.北方大連深海野生底播

首先價格低的池子養殖海參都去哪裡了?

品質最差,價格最低的是大棚池子裏養殖的海參,因為主要喂人工飼料,生長週期很短,所以就導致這種養殖的海參肉質特別的薄,一般不會用來直接加工成幹海參,大部分被高檔的飯店用來直接烹飪鮮海參,越是高級的地方實際上吃的越差,中國的餐飲行業這麼多,這部分的市場需求量是相當大的。

以下的海參價格是批發價格,不是零售價格。以下圖片都是不摻任何假的淡幹海參,四種養殖管道全部都是採用大連海參苗,但是養殖管道不同,養殖海域不同海參的刺形是有差別的。

1.南方福建海參:採用淺海吊籠養殖技術,主要餵食海帶、海藻人工飼料等。刺短而細,肉厚但是很軟,不勁道,不耐煮,雖然採用大連海參苗,但是刺卻很短,主要原因是長得太快了,光長肉不長刺。個頭很大,有的可以長到20頭一斤的。

2.壘壩圈養海參:海邊壘壩就是在特定的海邊壘起一塊大壩圈起一塊大水區,利用漲潮退潮時迴圈壩內的水分跟養料,實際上現在大部分的海參都是這種養殖管道,可以通過添加人工飼料縮短生長週期,這種海參刺長得又長又細。

3.野生底播海參:在特定的海域撒上海參苗,完全採用自然生長的狀態,生長速度非常的慢,生長週期非常的長,這種養殖管道其實跟野生海參是一樣的,海參價格也是最貴的,產量很低很低,不是說想要多少斤就有多少斤,雖然中國的海岸線很長實際上適合野生底播海參的區域可以說寥寥無幾,無非是在大連海域和煙臺海域幾個點上而已。野生底播海參刺短而粗,肉厚,非常緊實,耐煮。

肉質對比:野生海參非常的耐煮,如果你煮90分鐘,燜四五個小時,海參的肉質依然很有彈性,勁道!但是如果是大連圈養的海參肯定會煮軟塌塌了,南方福建海參如果煮90分鐘,燜四五個小時肯定會煮爛掉!這實質上就是生長週期的對比了,為什麼野生的雞要用高壓鍋去燉,就是這個道理。

野生海參很不容易泡發好,煮的時間長了,外面煮透了,裡面還沒煮透;煮的時間短了,海參的肉質會很硬!你想輕易就將自然生長四五年以上的野生海參煮透泡發好,沒有那麼容易,為什麼?因為生長週期長,密度大,肉質非常的緊實。養殖的海參卻很容易泡發好,因為可以添加人工飼料,縮短生長週期,提高產量,海參雖然長得很大,但是肉質不緊實,不耐煮。

很多人吃了一輩子的海參,實際上對海參是一無所知,通過上面的圖片可以明顯的感覺到,養殖的海參刺更長更好看,很多人並不瞭解這一點,認為海參刺越長越好,實際上不是這樣。沒幾個企業願意出來說實話,因為涉及到很多利益關係。

有些人喜歡看外觀,實際上加料的海參更好看!影響海參價格最重要的一個因素:摻假加料

海參的摻假加料不是一句話兩句話能說清楚的,因為涉及到加工工藝,有些加料的海參是很容易辨別出來,有些是很難鑒別出來的,這又涉及到你加了多少料的問題,我做企業20來年說句實話加入少量的料是很難看出來的。市面上的幹海參加料無非三種:

1.加鹽

2.加糖

3.麥芽糊精(一種食品添加劑)

說句心裡話,今天的海參行業已經够被做臭了,海參多少錢一斤的都有,你想要多少錢一斤就有多少錢一斤的幹海參!實際上幾乎都往裡面產假加料,無非是加多加少的問題,水不是一般的深,很多的網上電視上一些所謂的專家學者在那裡教大家如何鑒定買到好的海參,其實很多根本就不懂這個行業,搞一些虛頭吸引目光罷了。可以這樣講,海參品質的好壞完全要靠生產廠家的自律,這就是真實的海參市場,事在人為,做人比做事更重要,實實在在的最好。我的微信:hsshijia願意交往實實在在的朋友,是什麼就是什麼,別拿著養殖的當野生的,拿加料當純淡幹海參去賣!實事求是,這是做企業最基本的原則,先做人,再做事。

今天的海參行業:老百姓不用說買個野生底播的淡幹海參,哪怕能買到大連圈養的淡幹海參不摻假的都很難。大部分的海參專賣店批發商也只是知道一個批發價而已,今年2019年大連淡幹海參(圈養)的批發價絕不會低於2100塊錢以下,哪怕是便宜50塊錢也不是純淡幹的,因為批發行業很透明。

資料標籤: 海參
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野生海參和養殖海參的區別主要從4個方面去區別,第一:顏色不一樣,第二:形狀長短,第三:形狀粗細,第四:需要泡發時間不一樣,詳細看下麵。囙此海參是三高患者的最佳食品。
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