澳洲淡水龍蝦，原產於澳大利亞，是一種大型的淡水鼇蝦類，體型與水中龍蝦十分相似且只生活在淡水環境中，故而得名淡水龍蝦，是觀賞與食用皆宜的蝦種，那麼澳洲淡水龍蝦多少錢一斤？怎麼捕撈。
澳洲淡水龍蝦價格成品按個體大小60-80一隻，大的百來塊錢。市場銷售的大龍蝦中，以澳大利亞大龍蝦最為走俏，其價格一般穩定在每斤200元~250元之間。
澳洲淡水龍蝦捕撈方法
蝦籠誘捕：傍晚放陷阱籠，籠內適當放些誘餌，清晨收籠，或夜間收籠數次，此法方便容易操作，便於陸續向市場提供活蝦。
逆水捕捉：淡水龍蝦具有强烈的逆水性，在捕捉前將池水排去30%，傍晚灌入新水，在進水一端圍捕。連續3次，起捕率可達到70%。
清塘捕捉：存塘蝦不多時，可排幹池水，起捕乾淨。
澳洲淡水龍蝦，其耐幹能力强，僅次於螃蟹。便於活蝦長途運輸，運輸數量多或運輸距離長，則用柳條或竹蔑編制的筐及箱或四邊打孔的泡沫箱裝運。運輸前將蝦沖洗乾淨，紮鉗，每箱可放10-15公斤。上部放少量水草，用鐵線鉗緊箱蓋。途中灑以少量清潔淡水，使箱內的商品蝦保持濕潤。裝運時注意輕拿輕放，當氣溫不超過28℃，24小時內運輸成活率達100%，商品蝦運到後，就要把淡水龍蝦散放於水泥或加冰的大桶中或8-10℃的冷藏罐內，並淋水保持潮濕，切忌將大批龍蝦集中靜養有水容器內，以免因密度過大，水中缺氧窒息死亡。
澳洲淡水龍蝦養殖方法
養殖池水溫保持在20~32C，PH值要求弱鹼性7~8.溶解氧要求在4毫克/昇以上，嚴防水質有工業、農藥污染。在放苗前，池塘要消毒1次，帶水清塘，消毒後10天才能放蝦苗人池。
無流水，每隔3~5天加水，保持水質水深要求1.5米，池中應設定足够的隱蔽物。人工網片、竹排等。水中應裁植一些水草，覆益面積為命面積的1/4.進、排水口均需設定網罩以防逃和敵害生物侵人。
蝦苗放養前半個月以內，要對池中進行施肥，最好用有機肥，用量為每畝200千克，以培養浮游生物，便於蝦苗下塘後有充足的天然餌料。
放苗前先用少量池水緩慢加人運苗容器內以調節水溫，使運輸水溫與池水相近，再將蝦苗放人池中，讓蝦苗有個適應新環境的過程，從而减少蝦苗的死亡。
另搭配放養50克左右花、白鰱350尾（花鰱：白鰱為1+5）.鯽魚400尾，草魚200尾，規格都為50~100克，不可放養雜食性或肉食性魚類，以免吃食幼蝦和軟殼蝦。
澳大利亞談水龍蝦食性廣，喜食小雜魚、黃豆。也食其他蝦類配合餌料，囙此在營養上很容易解决，這樣給蝦的養殖帶來了便利。
澳洲淡水龍蝦養殖注意事項
現時，具有一定規模的澳洲淡水龍蝦苗場較少，種苗生產有待規範。
缺少理論研究，養殖主要靠經驗
鑒於養殖量如此稀少，澳洲淡水龍蝦的相關研究也比較缺乏。現時在珠三角地區，該品種主要有用土塘進行養殖，由於其有自相殘殺和爭奪地盤打架的行為，放苗量一般要控制在不超過5000尾/畝，如果是新手養殖，建議每畝水面放苗3000-4000尾即可。
土塘養殖管道可分為兩種：普通白水塘、種水草養殖。其中後者具有不少優點：這種蝦喜歡隱蔽棲息，水草可以提供餌料供食用，也可作為遮蔽物，既符合蝦的生活習性，又可以降低因打架和自相殘殺造成的死亡率，不過對這種模式需要一定的管理科技，維持水草在一定的密度，不過分生長，也不要因天氣炎熱等因素而死亡，造成水質敗壞。白水塘養殖，和常規養殖對蝦類似，由於投苗量低、各種費用能顯著降低，但在放苗時必須小心敵害生物，如蛙類、魚類等，會出現這種現象：有人放苗成活率超過80%，有的人還不到10%，原因即在於此。
在餌料方面，現時還沒有專用飼料，大多數人採用前期投喂蝦料，從中期起改喂冰鮮和黃豆、水草等植物餌料搭配投喂的管道，通常養到0.2斤左右規格的商品蝦出塘，畝產300-500斤，時間為5個月左右。事實上，由於缺乏營養數據的理論支持，這種餵養模式也是根據經驗而得，主要是參攷該蝦在原產地的食性而來。
炒作意味濃厚，行業秩序待規範
由於產量稀少，缺乏有效溝通，造成資訊及其不對稱，澳洲淡水龍蝦行業存在不少的炒作行為。主要的管道有兩種：炒種苗、炒種蝦。炒家利用行業資訊不透明，找到養殖戶或者種苗從業者，或者是宣稱這種蝦有多麼值錢，養成以後可以包回收；或者是吹噓這種蝦苗利潤多麼高，引誘別人購買高價種蝦，以達到高價售賣蝦苗或種蝦的目的。
總而言之，澳洲淡水龍蝦有其價值所在，但前提是理性的生產和價值分配。這個產業非常小，既容易產生炒作，也利於聚集資源，從事產業鏈的經營操作，只要能够提升到一定的規模，各個環節合理生產，賺取適當的利潤，不失為一個相對理想的行業。
澳洲龍蝦成活率是首要限制因素
按照土塘養殖模式，為了避免自相殘殺，澳洲淡水龍蝦的放苗密度一般控制在5000尾/畝的上限，投放2公分規格的蝦苗，一般在4-6個月時間可以長到平均0.2斤/尾左右。所謂養殖成本20元/斤左右，是指成活率保持在60%以上，畝產300-500斤的前提下，這其中，成活率直接關係到養殖成本和效益。
一般在苗場的操作中，蝦苗在孵出來前10-15天就能長到1公分規格，此時會移到室外土塘中進行標粗，再過10多天就可以長到2公分多規格。據行業人士介紹，現時2公分規格蝦苗的價格比較貴，一般在1.5-2元/尾，除了種苗總產量有限以外，還有一個重要因素，這種蝦的蝦苗在從1公分長到2公分的階段中，死亡率比較高，甚至可以超過50%。現時行業分析的主要原因是：該階段蝦苗生長迅速、需求大量營養，蛻殼次數也多，自相殘殺的現象非常嚴重，現時不排除還有其它原因。養殖戶如果購買1公分種苗，恐怕“成活率怎麼也高不到哪裡去”。
另外，這種蝦苗在放苗時期，很容易遭受到敵害生物的侵襲。據瞭解，在2016年珠三角地區就出現過好幾個案例，養殖戶在前期沒有注意好清塘，放苗成活率偏低，畝產只有100斤左右，根本無利可圖。有養殖戶告訴記者，不要說鳥類、鯰魚、青蛙、螃蟹等肉食性動物，哪怕只有幾條草魚、鯉魚，成活率可能就會降到只有幾成，所以投苗前清塘的工作非常重要。
2020年種苗市場或出現混亂
長期以來，澳洲淡水龍蝦的種苗以臺灣地區為主產地，大陸很多蝦苗都由臺灣運輸而來，或者是大陸的苗場從臺灣地區引進種蝦進行繁育，在2016~2020年，臺灣地區的蝦苗約占了全中國產量的60%。
據記者調查瞭解，從4-5年前開始，珠三角地區陸續有人專門做澳洲淡水龍蝦的精養，他們能够掌握足够的養殖管理科技，成活率比較高，獲得效益不菲。在這部分養殖戶的帶動下，有一些苗場，或者就是這些養殖戶本人也開始囤積商品蝦（特別是母蝦）做種蝦，嘗試自行繁殖培育種苗。
有行業人士介紹，澳洲淡水龍蝦的繁殖能力比較低，考慮到成本的壓力，這部分做苗的養殖戶或小苗場，不會囤積太多的種蝦，自然也缺乏選育的能力。事實上由於相關研究工作缺乏，業界對於這種蝦的種質和選育並沒有很清晰的認知，大多是遵循傳統的管道，從多個來源篩選，參攷活力、體型等錶觀因素，按照經驗進行選育。而現時整個澳洲淡水龍蝦行業，每年生產的蝦苗量遠遠不夠使用，只有具備一定規模的蝦苗企業，才能擁有足够數量的種蝦，來進行選育的調整，小型的生產者一般不具備選育能力。那麼這些生產者的種蝦在使用幾年之後，不可避免地會出現退化，成活率降低、抗病能力變差等現象或將陸續出現，給行業帶來更多的挑戰。
澳洲龍蝦病害風險不可忽視
相對於其它品種來說，澳洲淡水龍蝦的抗病能力和耐低氧能力較强，雖然自從引進以來，尚未出現大規模的病害，但鑒於當前嚴峻的養殖形勢，對這方面的風險仍不可忽視。現時比較正向的因素是，不少養殖戶是從養殖對蝦轉變而來，消毒、調水、底改和疫病防控的意識比較强，在放苗密度比較低的養殖管道下，病害相對容易控制。但不可忽視的是，最近1-2年，有一部分不具備養殖經歷的人加入，他們在這方面的意識會明顯不足。除此外，業界還需重視的一點是，很多澳洲淡水龍蝦養殖戶都在區，這兩種動物同屬甲殼綱十足目，很多病原是可以共同感染的，其中最典型的的就是白斑病。而一個認識不足的新品種，一旦開始暴發病害，對行業的打擊之大，可想而知，這方面必須引起警惕。