鵪鶉蛋的營養比較豐富，對於兒童和一般普通人群來說，能够補充營養，但是鵪鶉蛋並不適合所有的人，比如說對於肝病患者來說，由於鵪鶉蛋中含有比較多的脂肪和膽固醇，所以對於肝病患者來說，吃鵪鶉蛋容易新增肝臟的負擔，不利於恢復。
另外對於腎病的患者來說，由於蛋白質不能够攝入過多，所以鵪鶉蛋也不能够食用過多，除此之外，對於一些膽固醇含量比較高的患者來說，也就不要吃鵪鶉蛋，否則的話容易引起膽固醇升高，甚至導致胃腸不消化的症狀。
鵪鶉蛋不能和什麼一起吃？
1、鵪鶉蛋+濃茶：鵪鶉蛋和濃茶一起吃，不利於鵪鶉蛋的消化吸收。
2、鵪鶉蛋+豆漿：鵪鶉蛋也不能和豆漿一起吃，會對消化吸收產生不良影響。
3、鵪鶉蛋+香菇/猪肝：兩者同吃面部容易長黑斑，所以愛美的女性尤其切記千萬不要將鵪鶉蛋和香菇或者猪肝一起食用。
4、鵪鶉蛋+螃蟹：鵪鶉蛋和螃蟹一起吃，容易導致食用者中毒，這一點尤為重要。
鵪鶉蛋宜和什麼一起吃？
鵪鶉蛋可以與大多屬於食物搭配，其營養都是可以很好的被人體吸收的，不過和以下這幾種食物搭配，是許多人喜歡的選擇，而且還可以起到一定的保健養生效果。
鵪鶉蛋+銀耳：鵪鶉蛋和銀耳一起吃，可以補益脾胃、滋陰潤肺、健腦强身。
鵪鶉蛋+麵條：有神經衰弱煩惱的人群，可以再吃面時加一些鵪鶉蛋，有利於治療。
鵪鶉蛋+韭菜：鵪鶉蛋和韭菜一起吃，可以緩解腎虛陽痿，很不錯。
鵪鶉蛋的營養成分有哪些？
小小的鵪鶉蛋究竟含有哪些營養物質呢？
1、賴氨酸：鵪鶉蛋中含有多種人體必需的胺基酸，特別是賴氨酸含量豐富，而我們知道胺基酸是我們人體合成蛋白質最重要的原材料；
2、維他命A：鵪鶉蛋所含較高的維他命A，而維他命A又與我們的視力息息相關，尤其是對於患有夜盲症的人群來說，補充維生素A可以很好的改善其症狀；
3、膽鹼：鵪鶉蛋中含有的膽鹼，可以改善記憶力的，同時具有健腦的功效；
4、蘆丁：鵪鶉蛋所含的蘆丁具有一定的藥理效果；
5、維他命B12：鵪鶉蛋所含的維他命B12是雞蛋的2倍，有促進生長發育的作用；
6、磷脂：鵪鶉蛋中含有的卵磷脂有修復肝臟和保護肝臟的作用。
鵪鶉蛋的功效作用有哪些？
1、補虛養顏
鵪鶉蛋中富含優質蛋白，有利於補虛健體，且鵪鶉蛋中含有豐富的鐵元素，有助於調整機體氣血，使面色紅潤，囙此，多吃鵪鶉蛋不僅調補滋養，還可美膚養顏。
2、保護視力
鵪鶉蛋中的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，可以保護視力，有防治眼疾，提高視力的功效，所以經常用眼的青少年朋友以及白領朋友，是可以適當的吃一些鵪鶉蛋來保護自己的視力的。
3、預防動脈硬化
鵪鶉蛋富含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能抑制血小板的凝聚作用，從而封锁血栓的形成，有保護血管壁，預防硬化的作用。
4、健腦益智
鵪鶉蛋是“天然的補腦丸”，鵪鶉蛋中所含的磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦補腦功效，而且，鵪鶉蛋中維他命D含量豐富，有利於提升大腦記憶力，所以如果想要促進腦力發育，不妨可以試試吃一些鵪鶉蛋。