烤箱烤紅薯現在是比較流行的管道,不過烤箱烤紅薯還是有管道,那麼烤箱怎麼烤紅薯好吃?
1、準備好紅薯,先用清水泡一下,讓表面的泥巴變軟,然後用手搓洗乾淨;
2、將洗好的紅薯瀝幹水分;
3、烤盤內放一張錫紙,再把紅薯放入烤盤;
4、烤箱預熱220度,中層烤20分鐘左右;
5、打開烤箱,將紅薯翻面,再烤20分鐘即可熟透。
烤箱烤紅薯小訣竅有哪些?
1、紅薯的烤制時間要根據紅薯的大小,以及自己的烤箱來調整。如果紅薯比較大,烤的時間要長一點。
2、在選擇紅薯的時候,最好選擇水分含量比較多的,這樣的紅薯烤出來特別香甜。
3、在檢查紅薯生熟程度的時候,先用手捏一下,如果感覺是軟的,代表紅薯熟了,如果還很硬就要多烤一會兒。
烤箱烤紅薯注意事項有哪些?
1、電烤箱烤紅薯可選擇紅瓤的紅薯,烤出來,又甜又濡,烤的時間長一點還會流糖汁。
2、如果喜歡吃口感面的,就選紅皮白瓤的那種。水分少,比較幹,吃起來很甘甜。
3、建議電烤箱烤紅薯時每次只烤一塊,這樣受熱均勻,烤出的紅薯口感好。
4、有的家用小電烤箱烤紅薯容易焦,主要是由於烤箱的電熱管和食物近距離直射的緣故。不妨將錫箔紙做成拱形,蓋住紅薯,這樣電熱管不會直射到紅薯,上層不易焦;同時呈拱形的錫箔紙受熱後會形成熱迴圈,讓紅薯均勻受熱,可有效避免食物外焦內生。
烤紅薯烤箱用什麼溫度好?
1、烤紅薯烤箱所使用的溫度並不是一層不變的,這都根據紅薯的大小,具體烤紅薯的時間來决定的,200℃到250攝氏度不等。
2、一般我們用烤箱烤紅薯的時間也要根據紅薯的大小來定的,不過如果我們選擇一些細長一點的紅薯,那麼烤紅薯的時間久可以短一點。一般將烤箱調節到220℃,只需要30分鐘即可,如果溫度是240℃的話就只需要25分鐘了,如果個頭很大的紅薯,我們可以適當的延長烘烤的時間。而我們如果將紅薯事先加熱成半熟的話,用150℃的溫度烘烤10分鐘就差不多了。
怎麼樣判斷紅薯烤熟了?
把紅薯從烤箱裏拿出來,用手捏一捏,如果紅薯整個軟乎乎,香噴噴,就是烤熟了。
如果紅薯還是硬的,或者有的部位軟,有的部位硬,則沒有烤熟,還要再烤,直到軟熟為止。
怎樣挑選紅薯?
1、不要挑圓滾滾的,要長條形的,味道好些。
2、外皮要紅皮的,表面看起來光滑。白皮的紅心紅薯多,味道象南瓜,不太甜;紅皮的甜糯。
3、聞起來沒有黴味,發黴的紅薯含酮毒素,不可食用。
4、外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。
5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。
烤箱烤紅薯會致癌嗎?
坊間流傳出很多烤箱烤紅薯會致癌的說法,其實這是不正確的,因為烤箱烤紅薯並不會致癌。這些關於烤箱烤紅薯會致癌的傳言都有些言過其實。首先,烘烤產生致癌物,主要是澱粉類經過140℃以上高溫加熱產生的丙烯醯胺類物質,蛋白質焦糊產生的雜環胺類,以及脂肪高溫下產生的苯並芘類。
然而,紅薯幾乎沒有脂肪,蛋白質也很少,用烤箱烘烤可以調節溫度,所達到的溫度也有限。囙此正常用烤箱烤紅薯不容易產生大量致癌物,其危險性較小。
如果烤紅薯表面有褐色黏黏的東西,也不用擔心。這是紅薯裡面的糖在高溫下被濃縮,發生焦糖化反應的結果,對人體沒有毒性。
烤地瓜應該何時吃?
烤地瓜缺少蛋白質和脂質,囙此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。最重要的是,烤地瓜最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完烤地瓜後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃烤地瓜,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
吃烤地瓜的壞處
1、烤地瓜含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道裏產生大量二氧化碳氣體,如烤地瓜吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。
2、烤地瓜裏含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到“燒心”。胃由於受到酸液的刺激而加强收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆,胃裡的酸液即倒流進食管,人就吐酸水了。
3、糖分多了,身體一時吸收不完,剩餘的在腸道裏發酵,也會使肚子不舒服。
吃烤地瓜的注意事項
1、烤地瓜不要連皮吃。烤出來的烤地瓜最好不要連皮吃,因為黑斑病菌污染後的烤地瓜,烤後不宜辨別,囙此有黑色斑點或烤焦的烤地瓜都不要食用,可能引起中毒。而且街邊烤烤地瓜是用煤炭烘烤而成,煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質,吃多街邊烤烤地瓜對健康不利。
2、有胃潰瘍、胃脹等病症的人更是不宜吃烤地瓜。烤地瓜的糖分在胃中產生大量胃酸,新增胃內壓力,對於胃不好的人,會刺激潰瘍面或胃粘膜,導致胃部不適。而且烤地瓜還不能與太甜的東西同吃,因為烤地瓜本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會新增胃食管反流的可能性。
3、烤地瓜忌生吃。南方不少地方時興生吃烤地瓜。烤地瓜澱粉含量多,生吃的話消化較困難,最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化,使其糖鏈變短,新增烤地瓜甜味。
4、烤地瓜忌單吃。吃烤地瓜時應當配合其他的穀類食物。單吃的話,由於蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。所以,傳統的將烤地瓜切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學的。
5、吃烤地瓜不可過量:烤地瓜含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道裏產生大量二氧化碳氣體,如烤地瓜吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。烤地瓜裏含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到“燒心”。胃由於受到酸液的刺激而加强收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆,胃裡的酸液即倒流進食管,人就吐酸水了。糖分多了,身體一時吸收不完,剩餘的在腸道裏發酵,也會使肚子不舒服。