養梅花鹿需到林業部門取得《野生動物馴養繁殖許可證》和《野生動物經營許可證》，如果沒有這兩個證件其銷售、運輸都是非法，一旦抓到會被沒收、罰款甚至判刑。而且，銷售特種動物的場家還要有畜牧部門頒發的《動物防疫合格證》，否則就違反法規，產品不能做種，今後生產、銷售也有問題。
證件怎麼辦理？
1、申請人向縣林業局提交申請書，提報梅花鹿的養殖規模、科技、資金、市場分析等相關內容的可行性報告，同時提供梅花鹿種源合法來源證明和養殖場所的照片。
2、由縣林業局野生動物植物保護管理站現場核實，核實符合條件，由申請人填寫馴養繁殖野生動物及出售、收購、利用野生動物或其產品申請表（一式兩份）。
3、縣林業局野生動物植物保護管理站將申請書、申請表、可行性報告等相關資料報送到市級林業局野保科稽核審批。
4、市局審批合格後核發“兩證”，此外兩證辦理後還應該到當地工商部門辦理個體戶或者私營企業經營許可證。
梅花鹿要怎麼養？
1、選種
優良的品種可以使養殖過程中事半功倍，選擇一個合適的優秀的梅花鹿品種也是養殖中最基礎的，我們要選擇抗病性强的、性格活潑、生產效能高的品種，最好所選品種的梅花鹿沒有前科病害，還需要根據市場的具體情況來進行選擇，例如價格和需求等等。
2、場地
一般梅花鹿的鹿場我們會選擇建在地勢高的乾燥、背風、向陽的位置，而且需要有乾淨且充足的水源，需要時排水和灌溉都較為良好的地區。而且養殖不適合過於密集，因為梅花鹿是一種比較活躍的動物，要保證每一頭梅花鹿都可以擁有至少三平方米的活動空間。我們的養殖場還需要有配套的梅花鹿運動場，有利於梅花鹿的活動。一般鹿場的圍欄要在四米以上，因為梅花鹿可以跳的很高，要防止梅花鹿躍過圍欄逃走。
3、飼料
人工養殖的梅花鹿飼料問題解决起來比較容易，梅花鹿適應力很强，為了降低養殖成本可以選擇當地合適的、價格適中的且資源充足的飼料，注意不要餵食發黴變質的飼料，也不能盲目餵食，需要瞭解梅花鹿的習性再進行選擇。
4、疾病
梅花鹿的抗病性還是比較强的，只要在人工養殖的額過程中注意使用正確的管理方法，要定期給梅花鹿注射疫苗，定時清理鹿社，進行打掃和消毒，保證梅花鹿有一個乾淨整潔的生長環境即可降低梅花鹿疾病的發病率
梅花鹿養殖中應該注意哪些方面問題？
一、產後飼養管理要精心
1、梅花鹿母鹿分娩期間，應有專人值班守護。
2、仔鹿產下後，應將仔鹿身上的粘液擦乾，讓其儘快吃上初乳，然後剪耳編號，定時放回母鹿群喂乳。
3、在仔鹿哺乳期間，應避免有异味之物，如酒精、香皂等觸及仔鹿，否則母鹿會嫌其有异味而拒哺。
二、人工哺乳要及時
1、如果分娩後母鹿死亡或有病不能哺乳及乳汁不足時，必須採取人工哺乳措施。
2、通常用新鮮的牛乳或山羊乳代替，若不得不用奶粉時，須將沖泡的奶粉濃度略微提高，以適應仔鹿生長發育的需要。
3、人工哺乳的時間、次數和哺乳量根據仔鹿的日齡、初生重和發育情况來確定。
4、在無經驗標準的情况下，仔鹿人工哺乳的給量可參照犢牛的人工哺乳量。
5、堅持乳汁、乳具的消毒，防止乳中細菌繁殖和乳汁酸敗。
三、逐漸過度喂飼料
1、仔鹿30日齡後可喂鮮嫩多汁飼料，並逐步補喂精料。
2、精料可用高粱炒成糊香料，粉碎後再加上煮熟的玉米、大豆混拌即可，其中大豆占10%，投喂量由少到多，每日每只喂200--300克，到斷乳分群前達到每日每只500克。
3、青粗飼料要切碎喂。實際上，仔鹿到了20--30日齡就開始尋找植物性飼料並能采食一些嫩綠草葉，但此時仔鹿的營養來源仍是以母乳為主。
4、當仔鹿體重達到25公斤左右時，便可離乳，轉人工餵養。
四、母仔分欄莫過急
1、母仔鹿分欄時，將相鄰的兩個圈中間設一過門，先將母、仔鹿全部趕入其中一個圈，然後再將母鹿放入另一個圈。
2、起初可將母鹿留在仔鹿圈內1--2天，4--5天后，分開的時間最初每次1--3小時，以後逐漸延長，中午及晚間將過門打開，讓母仔自由活動，仔鹿吃奶。
3、要新增人鹿接觸機會，投料和給水時配以口哨，使仔鹿性情穩定。
五、離乳之後慎管理
1、仔鹿斷乳後要按照仔鹿的性別、體質强弱、個體大小等情况，分群飼養。
2、離開母鹿初期，仔鹿會鳴叫不止，精神狀態、食欲都受到影響。
3、飼養員要耐心護理。仔鹿食量小、消化快、采食次數多，離乳半個月內每日可喂4--5次，夜間補飼1次青粗飼料，以後逐步達到日喂3次。
4、可將大豆、玉米煮熟，一部分玉米粒粉成玉米麵、大豆磨成豆漿按比例混拌。
5、同時粗飼料可以投給楊樹葉、切碎的青玉米秸等，飲水要清潔、充足。
6、此外要注意礦物質的供給，補喂多種維他命、含硒微量元素等添加劑，在日糧中加入食鹽、骨粉，可防止佝僂病、軟骨症的發生。