番鴨是沒有毒的。番鴨屬於一種家禽，營養價值極高，它沒有毒，番鴨不僅營養價值極高，而且非常的美味，很多人都喜歡吃番鴨。
一、外來物種番鴨
番鴨是一種十分特殊的品種，雖然是鴨科的品種，但它在外形上既不像鴨子又不像鹅，而且也不是中國的品種。番鴨是原產於中、南美洲熱帶地區的一種家禽，在我國飼養歷史十分地悠久。
據1763年編纂的《泉州府志》裡面記載：“番鴨狀似鴨而大似鹅，自抱其蛋而生，種自洋舶來。”從上述的文獻中，就可以知道番鴨作為一種食物出現在餐桌上已經不是一兩天的時間，而是有300多年的歷史了，在這300多年的食用歷史中是沒有任何番鴨有毒的文獻記載的。
二、番鴨的營養價值
番鴨的營養價值十分豐富，番鴨的肉蛋白含量達到了34%，比通常食用的雞、猪、牛肉的肉蛋白質含量都高。在脂肪含量方面，番鴨的脂肪含量僅僅為12%，相比北京鴨、鹅、草鴨的含量，其脂肪含量低8%。
番鴨在出肉量上也明顯的大於其他的家禽，其胸肌、腿肌約有六成的肉，除此之外番鴨還含有豐富的胺基酸和多種維他命，能補虛暖胃，强健筋骨，活血行氣。
民間普遍認為番鴨是補虛勞力的食物，用冬蟲草燉鴨，可滋補身體，如用糯米煮番鴨粥吃，具有養胃、補血、生津的功效。
三、番鴨的吃法
番鴨的營養十分的豐富，人們為了最大限度的保留番鴨的營養價值，所以最流行的做法就是白切番鴨。番鴨在白切後由於其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，不但食之肥而不膩，而且還味道噴香。
如果在配上蒜蓉、薑蓉、酸桔汁、精鹽、白糖和辣椒醬調製而成的醬汁更是美味非凡。
什麼病症不能吃番鴨？
番鴨一般適用身體有熱、容易上火的人服用，而發低熱、體質虛寒及其水腫的群體食之更優。另外適合營養不良、生完孩子病後氣血虛、喉幹口幹者服用。
相反，素體陰虛內熱，著凉造成的食欲飲食搭配，胃裡冷痛、寒凉經痛及其肥胖症、慢性結腸炎要少食。此外，發燒感冒病人不適合服用，一般的肝膽病的人都不建議服用。
番鴨有什麼營養成分作用？
番鴨是優質的肉用鴨種，具備肉質地鮮嫩、猪瘦肉多、蛋白高等學校特性，番鴨向來被視作補壯人體的正品，因其營養豐富而遭受顧客的熱烈歡迎。經長期性訓化，早就變成優良品種肉用鴨。
番鴨肉質地鮮嫩，美味可口，且功效與作用很高。其肉可助消化化氣治腸胃病；血有活血化淤，祛毒的用處；料汁能抗腫瘤，抵擋癌症，可以說全身都是寶。此外服用番鴨針對肺炎、哮喘、支氣管炎、低血壓、痛風等病症有o助醫治功效。