奶牛一直產奶的原因是奶牛懷孕了，所以會一直不斷產奶。哺乳動物一般會在生育期間產生乳汁，乳汁產生的目的是為後代提供剛出生的食物。在養殖場裏，母牛被人工受精，從而懷孕，產生奶水。
所以在先進的乳業工廠裏，奶牛根本看不到自己的孩子，小牛也見不到他們的母親，一生下來就被母子分離。一部分小母牛被人喂養成奶牛，重複她母親的命運；一部分小公牛被賣出去當肉牛飼養等等。
奶牛擠奶需要注意什麼？
擠奶次數對奶牛產奶量有影響。實踐證明，高產奶牛每天擠奶3次比2次可提高產量10%左右，但中低產牛影響不明顯。採用2次或3次擠奶還必須同時平衡勞動力費用、飼料費用和管理方法等。現在我國奶牛場已多數採用每天2次的擠奶制度。
擠奶間隔均等分配最有利於獲得最高奶產量，囙此，實行每天3次擠奶，就意味著每天晚上都要有1次擠奶；而實行每天2次的擠奶管道，可將擠奶時間安排在早晚進行，不需要晚上加班，這樣不僅節省勞動力，降低勞動力成本，而且也有利於擠奶人員的健康，同時，對奶量影響不大。
擠奶次數確定後，具體擠奶時間對奶牛產奶量影響不大，因為奶牛的泌乳活動是連續且基本均衡的。
長時間不擠奶會有什麼後果？
母奶牛生下來就是為了擠奶的，他的擠奶週期是從下牛犢開始的305天產奶，然後打幹奶藥，配種師在接下來一個月左右的時間後進行配種後懷孕9月零10天左右下犢後繼續產奶！一天產奶2—24KG不等。如果不讓奶牛擠奶，初期奶牛會感覺乳房脹痛，疼的直叫，造成乳房炎的產生，而後轉化整個乳區壞死，整頭牛也會生病，最後導致死亡！如果奶牛的乳區壞死了，那麼也就等於成淘汰牛了，人們會把它殺了吃肉的。現在人工養殖奶牛一般是一天擠三次奶，早中晚個一次，一次不擠或是擠奶不淨就會造成乳房炎的產生，對奶戶來說會損失很大的。所以哪怕是奶牛的乳頭被凍破了，或是產生物理傷害了為了整個乳區也會進行人工擠奶把奶擠出來。