肉牛養殖所需資金與養殖規模、養殖模式及所養品種有關，當前大部分養牛戶並沒有放牧條件只能以舍飼圈養為主，而舍飼圈養必須選擇長勢快的良種肉牛才可以，例如西門塔爾牛、夏洛萊牛等，下麵以飼養50頭西門塔爾牛為例，詳細介紹一下所需資金及利潤。
1、場地建設。養50頭牛至少需要200平方米的圈舍，建設鋼管立柱加彩鋼頂棚結構的牛舍，然後算上水泥地面、飼槽、圍欄等附屬設施，差不多需要5萬元的建設成本。然後還需要拉建圍牆、修建草料存放加工區、生活區以及購買養殖設備等，算下來至少還需要3萬元的投資。
2、購買牛犢。當前400斤左右的西門塔爾牛至少需要8000~8200元/頭，然後算上考察費、仲介費、檢疫費及運輸費等，到家價格至少要合到8500元/頭，算下來購買50頭牛犢便需要42.5萬元。
3、飼料成本。一頭400斤的西門塔爾牛育肥至1300斤出欄，飼養管理得當的情况下差不多需要10個月的時間，期間需要消耗草料5100斤（幹物質量）和精料300斤，50頭牛則需要消耗草料25.5萬斤（幹物質）和精料15萬斤。草料可以以青貯玉米秸稈為主，其含水量大約在60%左右，算下來則需要63.75萬斤，秋季購買新鮮玉米秸稈自行加工的情况下其成本價格不會超過0.1元/斤，63.75萬斤青貯玉米秸稈則需要6.375萬元；精料需要採用玉米、麥麩、豆粕及預混料等原料進行加工配寘，其成本價格為1.35元/斤左右，15萬斤精料需要20.25萬元。
4、其他成本。水電、藥品、防疫等成本至少需要1萬元，人工成本則可以忽略不計，因為養50頭牛基本上不用額外找工人。
5、成本總計。養50頭牛需要投資78萬元。
6、效益分析。活牛價格按照12.5元/斤計算，50頭1300斤的肉牛可以賣81.25萬元，除去基礎建設折舊0.8萬元、購買牛犢42.5萬元、飼料成本26.625和其他成本1萬元，最終可剩純利潤10.325萬元。
養50頭牛一年多少利潤？
養牛成本一是引進肉牛犢費用，以現時的行情買一頭犢牛約3000元錢。牛犢越大養殖週期越短，但單價更低，總價更貴。牛犢這樣的活物不比別的商品，沒有標準的300斤或400斤，品種、肥瘦也不一樣。具體一頭牛犢花多少錢還要根據實際情況算。
飼料費用飼喂肉牛的粗飼料有青貯玉米秸稈、酒糟、幹玉米秸稈、小麥秸稈、花生秸稈、地瓜秸稈及稻草等。每斤收購價格按0.3元錢計算，每頭肉牛每天需要粗飼料20斤即6元錢。
肉牛每天需要的細飼料占肉牛體重的1%，即每100斤體重需要1斤細飼料。一般採用平均值，即每頭按800斤體重消耗量計算為8斤細料。配方以玉米麵52%、麩皮16%，豆粕25%、小蘇打1%、食鹽1%及預混料5%等配製。
市價每斤折合人民幣1.4元錢，8斤需要11.2元錢，飼料費每頭每天為17.2元錢。一頭肉牛需要養殖10個月，每天17.2元錢，養殖300天，共需飼料費用5160元錢。
如果每頭犢牛能養殖到1300斤以上出欄，現時千斤以上出欄肉牛市價為每市斤13元錢，預計每頭可銷售16900元錢。
總結養牛的利潤與成本：
養牛的成本：3000元+6元*300天+5160元=9960元
養牛的利潤：16900元-9960元=6940元
所以，養一頭牛大概能賺6000元，那養20頭牛一年賺13萬元左右。
肉牛要怎麼養殖？
（種牛選擇）1、種牛的選擇很重要直接影響養殖的收益，所以要根據具體當地的環境或者是你養殖發展的方向，肉牛的品種非常多所以在選擇時要慎重，建議大家選擇生長速度快，抗病能力强，適應性好的肉牛品種比如有秦川黃牛，魯西黃牛，這兩種牛的生長速度快，抗病能力很突出，是養殖的首選，挑選種牛時要選擇身體強壯，皮毛順滑，腰背平直，腹部不能出現有下垂，身形勻稱，這樣的種牛要首先選購，種公牛的睾丸發育良好左右形狀接近，不要選擇左右睾丸大小不同的牛，不然交配後牛犢很容易出現有畸形或者是身體出現殘缺，這樣對日後的養殖很不利，母牛要選擇乳頭均勻，奶盤大這樣的母牛不育能力强，牛犢生下後有足够的奶水幫助生長，公牛和母牛的比例為1比4，這要根據你養殖的規模來决定，購買完成後進行運輸工作。
（運輸管理）2、購買完成後要進行運輸工作，首先要把牛驅趕到運輸的卡車內，每個圍欄直接的孔隙不要多大，這樣面進行運送種牛的老司機都會提供你相應的知識這裡小編就不多講述啦，上車前要讓牛喝足水，飼料方面餵食半飽就可以啦，因為牛是反芻類動物，運輸過程中無法進行反芻所以餵食過多對牛沒有任何好處，相反水就要讓牛喝足，因為運輸過程中不可能停留下來專門讓牛進行飲水，飲食方面大家一定要注意，另外運輸過程中是要布片遮蓋好牛欄，儘量避免因為運輸引起的食欲下降問題，運輸完成後進行暫養工作。
（肉牛暫養）3、暫養的時間正常為5天至7天，這段時間內可以在飼料或者是飲水中加入少量有助消化的藥物，飲水時水中加入少量的食鹽，暫養時間內多留心觀察牛的進食，飲水，反芻，排便，情况，如果發現種牛食欲下降，出現拉稀等問題要改進飼料的配方，病情嚴重時要及時尋找獸醫進行診斷治療，暫養主要是新增肉牛對新環境和飼料的適應能力，减少發病的可能降低養殖的風險，暫養結束後進行撥打疫苗然後放入圈舍內進行正常的養殖。
（圈舍搭建消毒）4、暫養過程中可以同時進行圈舍的搭建工作，尋找避風朝陽，沒有污染，沒有譟音，地址平坦乾燥，水電供應方便的地塊進行搭建工作，牛舍的搭建要注意保暖和通風這兩個方面，保暖主要是在氣溫下降或者是陰雨天氣能讓圈舍內有良好的溫度環境，不會影響到肉牛的生長速度，通風主要體現在圈舍內的濕度控制，圈舍內的濕度過大會引起肉牛出現很多的皮膚性疾病，所以通風是很重要的環節，一定要做好通風措施，成年的肉牛占地面的為1.8平方米至2.5平方米，根據這樣的比例進行搭建牛舍，牛舍搭建完成後使用石灰和藥液對圈舍進行消毒，石灰主要是對地面進行消毒，藥液針對牆壁棚頂進行消毒，消毒完成後放入種牛進行養殖。
（日常管理出欄）5、肉牛的日常管理方法很簡單，只要每天清理一次圈舍內的糞便，每天定時餵食3次，每15天至20天對食槽和水槽進行一次消毒，每年春天和秋天做好驅蟲工作，這樣肉牛就不會出現有太大的問題，種牛生下牛犢後可以根據發展的需要進行預留工作，肉牛生長到800斤以上可以進行出欄，這都是要根據你理想的養殖規模來决定。