生活中的肉類來說,牛肉相比於其他的動物來說更貴一些。而且做成牛肉幹之後更是要翻上一番。雖然牛肉確實比其他肉的口味要好一些,瘦肉要多一些,但價格高上那麼多,也顯得非常的不合理,尤其是牛肉幹更是如此。
甚至有的時候要達到一百塊錢一斤,相比普通的猪肉零售十幾塊錢一斤,差距實在是太大。而且一頭牛要比一頭豬大上很多,產出的肉類也更多一些,為什麼價格偏偏要高那麼多呢?
製成牛肉幹賣賺錢嗎?
現時市面上所銷售的散裝生牛肉價格通常不超過40元每斤,而一袋約200克左右包裝完好的牛肉幹價格卻也可以賣到這個價格,由此可見,其中巨大的價格差异,接近4倍的差價足以說明牛肉幹市場豐厚的利潤回報。
據坊間傳聞,如此大的價格差异重點在於複雜的牛肉幹製作過程。根據相關人士介紹,製作牛肉幹選擇牛肉的過程是很苛刻的,而在國內養殖業當中,養殖活豬的養殖戶比養殖牛的養殖戶要多得多,這也不難解釋牛肉的價格始終居高不下的原因。
另外,由於牛肉幹所含有的水份很少,所以一斤牛肉做出來的牛肉幹重量是非常有限的,這也大大新增了牛肉幹的製作成本,自然而然的,牛肉幹的售價也不菲。據小編在牛肉幹市場瞭解到,一般經營者所能够掙取的牛肉幹利潤大概在30%左右,這是一個非常可觀的數位,如果經營牛肉幹店的創業者自己會做牛肉幹,那麼將會掙取更多的利潤。
賣牛肉幹
由此可見,牛肉幹不錯的市場需求量以及高額的利潤空間都是促使這個行業不斷發展的關鍵因素,而開一家牛肉幹實體店的確也是被視作最掙錢的創業選擇之一。
市面上賣的牛肉幹為什麼這麼便宜?
首先,那種二三十塊錢一斤的牛肉幹,非常明顯是假的,因為一斤鮮牛肉差不多就需要這個價格,就小編這裡來說,一斤新鮮的牛肉是45塊錢,如果商家批量拿貨的話,可能會稍微便宜一些,但是也不會便宜的太過誇張,因為養牛的成本本身就比養豬的成本要高很多,四斤新鮮的牛肉可以出一斤牛肉幹,就算是草原上的牛肉比較便宜,也不會便宜的太過誇張的。
其次,為什麼牛肉幹賣的這麼貴呢?成本問題上邊已經說了,牛肉的價格本身就比猪肉貴更多,因為一頭牛要出欄的話,需要兩三年的時間,而一頭豬半年時間就可以出欄了,還有加工和運輸等人工成本在裡邊。
第三,我們再來看看牛肉幹的生產製作過程吧,現在的牛肉幹有兩種,第一種是草原上的牧戶自己晾的天然牛肉幹,就是自然風乾的,沒有經過其他的處理,其實這種價格還要更貴一些,因為現在這個社會食品污染問題太嚴重了,沾上天然兩個字,身價瞬間就翻倍了。還有一種是在大的工廠裡邊加工出來的,工廠可能和有的牧場有合作,批量購買新鮮的牛肉,這樣平均下來,每一斤牛肉的價格就沒有那麼誇張了,然後在用專業的設備將牛肉烘乾,按照產品的分類,做成不同的口味到市面上去銷售。商品的價格歸根到底還是由其價值决定的,雖然說供求關係也會影響到銷售的價格,但是動搖不了根基,無論如何,其價格都是在價值上下波動的。
最後,速食麵裡邊也有牛肉幹,有的人可能認為那是假的,但事實上,速食麵裡邊的牛肉幹還真的就是牛肉做成的,不過速食麵裡邊的牛肉實在是太少了,一包面裡邊的牛肉估計還不超過10克,一頭牛做成的肉乾就可以製作幾千包速食麵了,平均下來成本一點都不高。