肉牛養殖成本與利潤計算

相對於猪肉來說,牛肉其實更接近人對肉類營養的需求,牛肉的味道也很好,囙此很多農村的養殖戶都會選擇養牛。那麼肉牛養殖成本與利潤怎麼樣?進口還是國產、牛的不同部位、鮮肉還是凍肉、普通牛還是高檔牛、穀飼還是草飼、育肥牛還是役用牛、肉牛還是淘汰牛,這些都會影響牛肉的價格!

相對於猪肉來說,牛肉其實更接近人對肉類營養的需求,牛肉的味道也很好,囙此很多農村的養殖戶都會選擇養牛。那麼肉牛養殖成本與利潤怎麼樣?


一,牛肉的市場行情

終端牛肉的價格差別非常大。進口還是國產、牛的不同部位、鮮肉還是凍肉、普通牛還是高檔牛、穀飼還是草飼、育肥牛還是役用牛、肉牛還是淘汰牛,這些都會影響牛肉的價格!像日本和牛那樣能飼喂出雪花牛肉的,它有單獨的等級評判體系,從A1-A5到霜降級別不同,價格可能達到100-1000元/kg。而國產育肥牛的冰鮮牛肉(大塊肉,比如腹肉、牛腩、上腦)商超價格在80-100元/kg,冷凍碎肉價格在40-60元/kg之間。

如果終端價格太低的牛肉可能是走私的、私屠濫宰缺少檢驗檢疫的,也可能是注水肉、奶牛肉甚至老母猪肉(更紅一些更像牛肉)等。

二,肉牛養殖成本

1、牛犢成本

現時市場上優質肉牛品種主要有利木贊牛、夏洛萊牛、西門塔爾牛等,這些品種的肉牛經過多年培育,品質和體重都是非常不錯的,優質的牛犢體重可高達400斤左右,一般引進價格在4000-6000元左右。

2、搭建養殖場成本

牛對養殖場地要求不是很高,囙此搭建養殖場地費用比較少,如果選擇小規模或家庭進行養殖,可簡單搭建1個小棚即可,1頭牛建設場地成本不超過50元,但是選擇大規模的養殖,為了方便後期的管理,就需要搭建現代化養殖場地,以養殖100頭牛來計算,搭建場地費用可高達5-8萬。

3、飼料成本

1頭肉牛可養殖到上千斤,平均養殖週期為9-10月左右,餵食的飼料包括粗飼、細飼,粗飼主要是稻草、農作物莖杆類,這種飼料來源比較廣,而且價格也不貴,而細飼主要是玉米混合其它混料,囙此1頭牛的飼養成本在4000-5000元之間。

4、其它成本

養殖期間還需要消毒、檢疫、打疫苗,這些費用大概在300元左右,加上養牛的水電費用,人工養殖費用,1頭牛的養殖成本大概在1萬元左右。

三,肉牛養殖利潤

近幾年牛肉的價格比較穩定,平均每斤售價為35元左右,在春節期間每斤價格可高達50元左右,1頭肉牛出欄體重可高達上千斤,按照每斤出欄價格為15-18元左右,1頭肉牛可售賣15000-18000元,减去養殖成本,可獲得純利潤為5000-8000元左右。

四、肉牛養殖技術要點

1、品種選擇

選擇牛時,應選擇生產效能高的牛,在實際當中,應根據市場情况進行選擇,如選擇肉用品種牛,應盡可能選擇純種肉用品種,如夏洛來、蘭白花、西門塔爾、皮蒙特、海福特、安格斯、南德文牛等,以及肉用雜交後代。總之,在選擇品種時應根據養牛規模大小,以及當地品種進行適當合理的選擇。

2、規模確定

養牛規模不能過大,也不能太小,應根據農村家庭的綜合條件,包括現有耕地,草地飼草飼料,家庭現有勞動力多少以及家庭經濟狀況等條件來决定。一般每個勞動力飼養10~30頭為最佳,但在家庭綜合條件轉好時盡可能多養牛,可獲得更好的經濟效益。

3、牛群結構合理

牛群結構合理是養牛生產獲得最大經濟效益的保證,這對從事養牛生產的農戶極為重要。首先,應確定當年的養牛頭數(牛群規模),使每年的出欄頭數等於或小於成牛群的50%左右為佳,再根據成年母牛以每年15%的比例淘汰,就應有相應的後備母牛,所以用後備母牛來補充淘汰母牛,而且,並不是所有的母牛都能成為後備母牛,所以後備母牛應占20%左右。這樣,各年齡段的母牛應該占整個牛群的70%左右,15%的成年母牛减去15%的淘汰牛,加上15%的後備牛,再加上20%的母牛計算得來。各年齡段的公牛應該占整個牛群的30%,如將全群牛數控制在一定數量上,當年牛犢占整個牛群的40%左右,包括20%的母牛犢及公牛犢,所以,當年出欄牛也就應小於當年犢牛成活數,即出欄牛應小於整個牛群的40%,牛群結構比例適宜,有利於提高養牛生產的經濟效益。

4、加强選育及雜交

改良力度在諸多養牛戶中,由於不重視引入外來血緣無選擇的繁殖,造成後代牛群的品質逐年下降。對此應採取以下幾方面的措施。一是引入本牛群以外的同種優良公牛進入牛群,可使牛群的品質得到提高。二是在本群中選擇無直系血緣關係的優良公牛和母牛進行繁殖,也可使牛群的品質得到保持。三是引入與本群不同品質的優良公牛進入本群,通過雜交使牛群的品質得到改良。四是有條件的養牛戶應建立牛群系譜檔案,防止近親繁殖,有利於牛群優良性狀的基因得到提高,不斷提高生產效能,新增經濟效益。

5、合理降低飼料費用

在農村,有很多養牛戶不注意飼料的營養是否全面,家中有什麼就喂什麼,飼料單一,且精飼料喂量少,粗飼料喂量多造成牛營養不足,生長發育緩慢,飼料報酬低,奶牛產奶量下降,肉牛的增重速度緩慢,使經濟效益受損,為此提倡科學配製飼料,飼喂全價日糧。

(1)自配飼料

自配飼料的方法有科學的配合日糧,根據不同生理階段的營養需要,通過計算得出使飼料的營養價值與階段牛的營養需要相一致的精飼料,此方法養牛戶一般不易掌握;另一種是“土方法”就是搭配飼料,即把多種飼料按同等比例均勻混合在一起的配製飼料方法。由於每種原料所含的營養物質得到互補來滿足牛的營養需求,搭配飼料的原料種類越多越好,一般要求6種以上。應儘量利用本地的飼料原料。

(2)合理利用粗飼料

由於牛是反芻家畜,所以飼喂粗飼料是不可少的,用經過物理、化學、生物等方法處理後的農作物秸稈喂牛,其營養價值均有所提高,還可降低飼養成本。

(3)精飼料與粗飼料的比例

一般不作種用和繁殖用的商品牛採取人工快速育肥法,使其短時間內長成成年牛體重後出欄,飼養好牛更應注意營養價值的合理性,這就需要在日喂飼料中精飼料與粗飼料應有一定比例。育肥用壯樂康效果好,如果精飼料比例過高,營養過多,無疑是一種浪費,會導致牛生長發育緩慢,降低生產效能等弊病,一般精飼料與粗飼料在日糧中的比例為1∶1.3為宜。

(4)日糧中添適量尿素喂牛

牛的瘤胃內有能利用尿素的大量微生物存在,喂尿素,開始應少喂,待瘤胃中能利用尿素的菌群大量繁殖後,再加到適宜喂量,尿素的日喂量應按組體重的0.03%~0.05%來計算,一般1頭牛尿素日喂量為50g,分2~3次(與飼喂次數同)拌在飼料中飼喂。飼喂尿素時,還可以用煮熟的玉米麵糊和高梁麵糊拌合尿素後飼喂,嚴禁將尿素單獨飼喂或溶于水中飼喂,也不可在飼喂後1 h內供給飲水。

6、實施暖棚養牛

在農村無論是養殖肉牛、育肥牛、奶牛,冬季暖棚內飼養可人為地創造一個有利於牛生長適宜環境,减少牛體的熱能消耗,使這部分能量得到利用,提高養牛的經濟效益。

7、注意驅蟲

牛飼養過程中,易感染內外寄生蟲。感染上內外寄生蟲的牛生長慢,產奶和產肉量下降,嚴重者造成死亡,囙此,搞好牛的驅蟲工作是提高養牛經濟效益不可忽視的重要環節。

驅蟲時間:農戶養牛一年應進行次驅蟲,春秋各驅蟲1次。春季為2~4月份,秋季為9~11月份,對短期育肥牛應在育肥開始時驅蟲。

8、疾病預防

為了防止疾病的傳染,應對牛舍內外一定範圍以及常用設施用具進行消毒,滅菌處理。可用來蘇兒、生石灰、高錳酸鉀、火焰等進行消毒和滅菌。但應注意奶牛舍內禁止使用來蘇兒等有异味的消毒藥品,以免影響奶質。同時,要按照預防免疫的要求給牛注射預防疾病的疫苗如口蹄疫疫苗等。

在牛的養殖中,購取優良的品種,進行精心的飼養管理,全面的疾病防治,讓牛在良好的環境中健康生長、育肥、繁育,為我們帶來好效益。

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本文標題: 肉牛養殖成本與利潤計算
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