蝗蟲又稱為蚱蜢，分佈於中國華北、華東、中南和四川、陝西、甘肅、臺灣等地區，獲得後去翅、足，洗淨，用沸水燙死後食用，含有高蛋白，是最理想的食品。蝗蟲營養豐富，肉質鮮嫩，味美如蝦，在香港等地具有“飛蝦”的美稱，是各國人民的喜食佳品，在美國還舉行“昆蟲宴”招待貴賓，其中就有蝗蟲，隨之而來的有些國家和地區都相應的興起昆蟲食品。用昆蟲做菜，或製成罐頭、餅乾、雪糕等食品，十分暢銷，養殖前景可觀。
人工螞蚱養殖的效益怎麼樣？
初次按引種一萬只計算，需要1200元左右（包括引種費1000元和建棚費200元），按最低百分之九十的孵化率計算，可得成蟲9000只，雌雄各半，每只雌蟲可產卵40—90粒按最低40粒，可得成蟲180000只，加上雄蟲4500只，共計184500只，每300只左右一斤，合計615斤，按照保守估價8元一斤計算，可得4920元，减去引種建棚費用1200元，可收入3720元，再减去後期擴棚費用500元左右，飼草200元（自己野外割草，幾乎不用成本），養螞蚱可純收入3000元以上。
螞蚱多少錢一斤？
螞蚱的市場價格大約是20元左右一斤，如果提前一個月上市的話，螞蚱的價格可能會更高。一般螞蚱大量上市的時間是每年的6月-10月。
螞蚱的養殖方法有哪些？
1.場地選擇
螞蚱的生命力很頑強，所以螞蚱的養殖場地也是很好選擇的，需要養殖戶們注意的是，不要選擇離農作物種植地很近的區域。螞蚱的膽子很小，當受到驚擾時會逃跑，甚至開始絕食。所以臨近公路的地方不宜設為養殖場地。
2、孵化管理
將螞蚱卵輕輕的撒到地上，然後用細土進行掩蓋就可以了。養殖大棚內的溫度要一直保持在25-30度之間。同時也要使用日光燈，將光照時間保持在每天12小時。這樣過2周，即可孵化完成。
3、飼料管理
螞蚱需要用牧草進行飼喂，如果有條件，可以自行種植牧草。一般來說，養殖一畝的螞蚱，需要種植2畝的牧草。牧草的品種可以選擇墨西哥玉米草、高丹草等等。如果想要螞蚱長得快、長的肥，還需要搭配玉米、小麥、高粱等糧食飼料。
4、成蟲管理
螞蚱從幼蟲到成蟲需要4周時間。之後就會進行交配產卵。並且在產卵期要控制食量，這樣產卵率會有所提高。
5、停養措施
由於螞蚱是農業害蟲，停止養殖之後，不能只是將大棚一拆了之。而是要進行徹底的清除，將蟲卵都殺死，避免對周邊農作物造成傷害。
螞蚱雖然說養殖的前景還比較可觀，但是養殖需要謹慎，要做好管理措施，以免螞蚱逃脫出去，危害周圍的農作物，造成灾害。