烏雞湯是一種營養價值很豐富的滋補食物，有健脾止瀉、滋陰清熱、補肝等功效。由於烏雞湯屬於比較溫性的食物，所以有一些食用禁忌，如平時內火偏盛的患者，或是體內痰濕較盛、大便秘結的患者是不建議食用的，肝陽上亢或者口腔潰瘍的患者也不建議食用。烏雞湯中含有較豐富的蛋白質、脂肪和嘌呤類物質，可能加重腎臟負擔，所以有腎臟疾病和痛風的患者不宜食用，血脂和膽固醇水准高的人應儘量少服用。
烏雞湯的功效主要有哪些？
烏雞因其皮、肉、骨嘴均為黑色，故得此稱，不過也有一些人工養殖的烏雞為白骨。烏雞中含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用；並含有大量的蛋白質、維他命B族等多種營養素，且含量均高於普通的雞肉、鴨肉等，是一種營養價值極高的補品。烏雞的肉質十分細嫩，且營養價值豐富，並且具有一定的保健功效。
1、抗衰抗癌
烏雞含有很非常多地維他命A、微量元素硒跟黑色素，它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效。
2、調治婦科疾
烏雞含有很非常多鐵元素，具有滋陰補血、健脾的作用，能有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等病症。
3、養身防病
烏雞含有非常豐富的營養素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。
4、有研究證明，烏雞含有的DHA和EPA能够提高兒童智力，防止老年性癡呆症，預防腦血栓跟心肌梗塞。
5、提高免疫力
烏雞含有人體不缺少地多種維他命、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，經常食用行能有效調節人體生理機能，提高免疫力。
孕婦可以喝烏雞湯嗎？
眾所周知，烏雞湯不但味道鮮美，而且它的的滋補效果很好，一般人在病癒之時都會喝一喝，並且於女性而言，烏雞湯還能滋陰養顏，補血養氣。那麼孕婦是不是可以喝烏雞湯呢？
小編給出的建議是，孕婦可以適當的喝一些烏雞湯，但是不能喝太多，容易致使胎兒肥胖，新增生產的難度。另外，容易使得體內營養過剩，於自身也不利。
對於在懷孕期間有輕微貧血症狀的或者是體質比較虛弱的婦女，是可以適量喝一些的，不僅能給孕婦補血，為生產做準備；還有美容養顏，强健身體的功效。並且烏雞中含有的葉酸，對胎兒的發育也有好處。
不過，孕婦在喝烏雞湯的時候，需要注意不要在燉煮的烏雞湯中加入大補的藥材，應該根據醫生的建議酌情食用。如果在烏雞湯中加入大量的枸杞，有可能引起胎動頻繁，嚴重者易導致流產。
另外，孕婦在喝烏雞湯的時候，要慎食野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦以及芝麻、菊花等食物。
囙此，孕婦如若需要喝烏雞湯，最好是喝清燉烏雞湯了。這樣也最有利於吸收烏雞的營養，也不用擔心會與其他食物相沖。
烏雞湯嚴格來講應該屬於粵菜，是一道傳統的湯菜，是以雞，水，調料等作為製作原料，那麼以上我們瞭解了烏雞湯的功效和食用禁忌，如果愛喝也沒關係，它本身的營養價值也是非常豐富的，但是也由於它的營養價值太高，喝太多也會很容易長胖的哦，即便長不胖，胃也會受不了的，所以愛美的女士要兩者均衡哦。
烏雞湯和什麼相克？
與烏雞湯相克的食物
烏雞湯+鯽魚：中毒
烏雞湯+皮皮蝦：中毒
烏雞湯+蝦：中毒
烏雞湯+兔肉：中毒
宜搭烏雞湯的食物
烏雞湯+棗（鮮）：滋陰補血
烏雞湯+粳米：可滋陰散熱、補中氣
烏雞湯+鹿茸：可補腎益精
烏雞湯+蟲草：可益氣養血
烏雞湯+桃仁：可補鋅
烏雞湯+三七：可增强免疫力
烏雞湯+黨參：可健脾胃、補虛
烏雞湯+枇杷：可營養、潤肺
烏雞湯+何首烏：可增强藥效
烏雞湯+紅棗：可補血養顏
烏雞湯+茶樹菇：可健脾養胃
烏雞湯+山藥：滋補佳品
烏雞湯+糯米：滋陰補腎
烏雞湯+木耳：活血補血
烏雞湯+黑木耳：可補血活血