正宗的陽澄湖大閘蟹幾月份可以吃到?

陽澄湖大閘蟹是大閘蟹之王,每年的上市時間在中秋前後,大概9月到10月期間,這時候的大閘蟹已經完全成熟,肉質細嫩,黃油膏脂鮮美厚膩,是最佳品嘗大閘蟹的時間。囙此陽澄湖大閘蟹10月份要吃雄蟹。

陽澄湖大閘蟹是大閘蟹之王,每年的上市時間在中秋前後,大概9月到10月期間,這時候的大閘蟹已經完全成熟,肉質細嫩,黃油膏脂鮮美厚膩,是最佳品嘗大閘蟹的時間。


 

10月到11月,還有一些地方會陸續上市大閘蟹,這時候的大閘蟹已經長的非常大,比如太湖大閘蟹等已經完全成熟,白肚青爪黃毛青殼,尤其是公蟹,很多在這個時候,品嘗的就是公蟹的鮮美。

之所以很多會在10月之前上市賣,主要是因為大部分在國慶前已經達標,加上市場中秋的需求量大,催生了龐大的利益追逐,所以公蟹才會提前上市賣個高價,真正品嘗,還是要等到10月以後到11月期間。

陽澄湖大閘蟹9月份什麼好吃?

“九雌十雄”是會吃蟹的人經常說的一句話,因為每年農曆9月份的時候雌蟹的性腺完全發育完全,蟹黃十分飽滿,並且快要過冬了,大閘蟹開始蓄積能量,此時的蟹肉也十分飽滿,鮮嫩,囙此9月份的陽澄湖大閘蟹雌蟹最好吃。

澄湖大閘蟹10月份什麼好吃?

陽澄湖大閘蟹10月份的話要選擇雄蟹食用,因為此時雌蟹的蟹子已經排出,蟹黃不够飽滿,但是此時雄蟹的性腺發育完全,囙此蟹膏十分飽滿,肉質鮮嫩美味。囙此陽澄湖大閘蟹10月份要吃雄蟹。

陽澄湖大閘蟹價格2020

據瞭解,夏末秋初、中秋前後是陽澄湖大閘蟹最美味的季節,來自全國各地的食客都想在此時嘗嘗鮮,所以這段時間前後,關注起陽澄湖大閘蟹價格的人是比較多的。對於這方面的情况,據蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎介紹,今年陽澄湖大閘蟹的總產量不會超過1500噸,估計在1000-1500噸之間,而去年的產量為2100噸。

減產的原因是養殖面積減少,去年養殖面積3.2萬畝,今年减至1.6萬畝。”嚴金虎說。而據相關資訊統計,去年4兩的公蟹出水價約為120元/斤,而今年可能上漲30%左右,150元/斤,而3兩的母蟹出水價今年可能會達到200元/斤左右。

當然,每年陽澄湖大閘蟹價格都不會是一直不變的,具體售價還得看上市時各商家的報價了。不過,據瞭解,現在開始,在各大網購平臺上,也可以査詢到商家們給出的陽澄湖大閘蟹價格了,大家感興趣的可以先去瞭解一下。實際上,每年8-11月是吃大閘蟹的最好時節,俗話說“九雌十雄”。所以農曆9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。而11月是真正品嘗大閘蟹的季節,刮西北風,吃大閘蟹,還有一個原因就是螃蟹受寒以後,肉質收緊,口感細膩更加富於彈性。說到這裡,喜歡吃大閘蟹的朋友,就可以去買起來了。

如何區別真假陽澄湖大閘蟹?

(1)不要貪便宜。由於養殖成本高,陽澄湖大閘蟹價格真的不便宜。一般的蟹如上面的圖中所說,出水價格差不多是220元/斤。一般小蟹(公3兩以上,母2兩以上)30一隻,中蟹(公3.5兩,母2.5兩)50一隻,大蟹(公4兩,母3兩)80一隻。以上是市場最低的價格,低於以上價格很多的大概率是假的啦,除非是要做慈善。

(2)賣真蟹的必要條件是有『圍網養殖證明』,或者其他類似的證件(17年之後就改成養殖契约了)。這些是最有說服力的憑證。

(3)9月之前就敢說賣陽澄湖蟹的,99.9%是賣假蟹。(賣個一兩單可能,賣了很多的肯定是假的)。陽澄湖湖深,雨水多,大閘蟹成熟晚,一般九月上旬左右陽澄湖大閘蟹基本上是沒法快遞的,快遞的話死亡率會很高,想要吃到成熟的大閘蟹要到國慶那會吧。各位要耐心!

(4)陽澄湖實地拍攝的照片可以作為參攷憑證。因為淘寶微店等在盜圖方面抓的也挺嚴的,如果有較多可靠真實的照片,包括買蟹苗,喂飼料等照片或者視頻可以增强可靠程度。如果連這些照片都沒有,或者很不可靠的話,那店家也太不走心了。

(5)從小蟹或者斷脚蟹開始嘗試!其實小蟹或者斷脚蟹的味道和其他蟹是一樣的,但是價格就低多了。所以如果不知道淘寶上哪家好,可以多試幾家,先買點小蟹或者斷脚蟹來吃吃。因為吃才是檢驗大閘蟹的最好標準。

(6)陽澄湖大閘蟹的養殖密度在500-1000只/畝。像我家20畝,每年也就產出10000只左右螃蟹。如果上面條件都滿足,但是每年賣出的蟹比養的蟹要多的多的商家很有可能賣了假蟹。一般如果自己的蟹都賣不完的蟹農是肯定會先賣掉自己的真蟹的。

相关資料

螃蟹蒸多久可以吃你知道嗎?

大閘蟹究竟哪些部位不能吃?

清蒸螃蟹要怎麼做才好吃?

成年狗狗在家裡到處大小便怎麼辦

貴賓犬訓練握手用什麼方法

黑色素瘤病症的病發原因是什麼