現在十大陽澄湖大閘蟹品牌有哪些?

陽澄湖大閘蟹,屬於江蘇省蘇州市特產,是國家地理標誌產品。陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛,個體強壯厚實,煮後呈亮橘紅色,口味鮮甜。購買鮮活大閘蟹的時候可以認准這些特徵。大閘蟹蒸多久最佳時間?

在國內大閘蟹專賣有上萬家,通過陽澄湖大閘蟹行業協會網站公佈的數據,售賣正宗陽澄湖大閘蟹的品牌也有幾百家之多,比較出名的品牌有(排名不分前後):蟹公館陽澄湖大閘蟹、陽澄股份大閘蟹、蟹狀元大閘蟹、蟹都匯大閘蟹、蘇蟹閣大閘蟹、陽中陽大閘蟹、蟹王宮大閘蟹、金世尊陽澄湖大閘蟹、金牌陽澄湖大閘蟹和蟹中王大閘蟹。


 

陽澄湖大閘蟹,屬於江蘇省蘇州市特產,是國家地理標誌產品。陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛,個體強壯厚實,煮後呈亮橘紅色,口味鮮甜。

陽澄湖大閘蟹形成的與眾不同的四大特點:一是青背,陽澄湖蟹殼成青灰色,平滑而有光澤;二是白肚,貼泥的臍腹,晶瑩潔白;三是黃毛,脚毛長黃挺拔;四是金爪,陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力,放在玻璃上能八足挺立,雙螯騰空。購買鮮活大閘蟹的時候可以認准這些特徵。每年農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。

大閘蟹蒸多久最佳時間?

1.刷洗大閘蟹,清洗紫蘇葉,薑切片,部分切絲,鍋裏倒水,薑片碼放在蒸屜上。

2.大閘蟹刷紹酒,放蒸籠裏,白肚朝上,表面鋪上紫蘇葉,薑片,蒸15分鐘。

3.薑絲中加紅糖,香醋,拌勻製成蘸料,大閘蟹熟之後蘸著蘸料即可。

大閘蟹怎麼吃?

首先要吃煮熟的大閘蟹,把出鍋後的大閘蟹蟹脚的繩子用剪刀剪掉。不要馬上吃,可以稍微放凉一下再吃,但也不要太凉的時候吃大閘蟹。

大閘蟹性寒,最好在吃之前準備好可以去寒氣的醬料,比如可以把生薑片放在調料裡面和大閘蟹一塊吃或者可以蘸著吃,這樣有一定的去寒效果,能有效减少對胃的衝擊。

最後吃大閘蟹不能吃蟹心,蟹胃,蟹腸,蟹腮這四個部位,可以先吃蟹黃和蟹肉,蟹脚放到最後吃,最後吃完大閘蟹之後喝一杯生薑茶,有利於驅寒。

大閘蟹什麼時候吃?

農曆9月中旬至12月是大閘蟹的成熟季節,也是吃大閘蟹的最好季節。其中農曆九月的雌蟹殼凸黃滿,肉質鮮嫩,所以九月吃雌蟹最好;而十月吃雄蟹最好,膏脂厚膩,滋味鮮美。

11月的大閘蟹吃起來也不錯,一是因為有“刮西北風,吃大閘蟹”的習慣,二是因為螃蟹受寒後肉質會收緊,吃起來口感細膩且富有彈性。

六月黃大閘蟹一般是沒成年的螃蟹,但陽澄湖六月黃蟹已經成熟了,所以,如果在夏天想吃大閘蟹的話,陽澄湖六月黃蟹值得一嘗。

大閘蟹的營養價值有哪些?

1、滋養皮膚、防夜盲症

大閘蟹營養豐富,含有豐富的維他命,其中維他命與維他命B2遠遠高於其它陸生及水生動物,經常食用有利於滋養肌膚,而且裡面含有的大量的維他命A有明目功效。此外,螃蟹殼含鈣豐富,經常食用有利於為人體補充鈣質,防止骨質疏鬆症。

2、抗癌

螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質,這種物質能够起到抑制癌細胞生長、防止正常細胞癌變的作用。囙此,適量食用大閘蟹有抗癌防癌作用。

3、營養豐富

螃蟹中含有大量的蛋白質和微量元素,食用大閘蟹能為人體補充身體成長所需的營養物質,滋補效果特別好。而且螃蟹中的蛋白質是優質蛋白質,易被人體消化吸收,做完手術後的人食用有助於恢復,同時,螃蟹還能抗結核,食用大閘蟹有助於防治結核病。

4、减肥

據研究,平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右,與其他食物相比,這個熱量不是很高,所以减肥瘦身著適量吃得螃蟹是不影響的,如果實在不放心,吃完之後可以適當運動來消耗熱量。

5、壯陽補腎

螃蟹中含有的精氨酸不僅可以促進細胞組織的恢復,有效增强人體抵抗力,而且能起到延緩性衰老、提高性能力的效果,因為精氨酸同時也是構成男性精子細胞的主要成分。

6、增强免疫力

大閘蟹營養豐富,含有大量的蛋白質、胺基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀等微量元素、維他命A、B族維他命等人體必需的營養物質,經常食用可以補充人體流失的營養物質,從而增强人體免疫力。

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