娃娃魚其實本名叫做大鯢，但是因為娃娃魚這個名字因為更親切，現在已經比大鯢更廣為人知。娃娃魚的得名是因為從前人們聽到大鯢的叫聲，都會以為有嬰兒哭泣。娃娃魚的價格很高，引得很多人想從事娃娃魚的養殖行業
建池地點可選在娃娃魚產地，依山傍水，就山開洞，洞前依地形砌一長方形活動場地，溪水從中穿越而過。在非產地建池，如能建在魚池邊尤為理想。從池底向下挖深，中部挖一溝渠，溝渠兩側為相對的兩道窑洞式的“臥室”，溝渠底部注水端向排水端稍有傾斜。邊坡為臺階式，使娃娃魚能在不同深度的水域中棲息和活動。“臥室”的頂部和地下裝接水管，分別按上灑水和冒水噴頭。室內堆壘一些卵圓形石塊，所留縫隙略大於娃娃魚體。在整個飼養池上方，搭置瓜棚或葡萄架。這樣上有植物遮蔭，室頂有淋水，地下有冒水，周圍有魚池的滲水，給娃娃魚建立了良好的生態環境。
水溫適宜娃娃魚最適宜生長水溫為16℃－22℃，如果水溫超過26℃，娃娃魚生長就會受到影響，有時會出現“夏眠”現象，溫度過高還會導致娃娃魚死亡；但若海拔過高，環境溫度與水溫過低，娃娃魚有效生長時間短，生長速度較慢，養殖也不划算。囙此，養殖娃娃魚，場址最好選擇在海拔500－800米，冬無嚴寒、夏無酷暑的地區。
建養殖池養殖場地確定後，應選擇遮陰、避光，管理與進出水方便處建養殖池。由於娃娃魚在餌料不足、極度饑餓時有恃強淩弱、以大欺小、自相殘殺習性，囙此養殖娃娃魚需要建大量小池，大小分類、分開飼養。養殖池一般採取磚混結構，每個小池面積根據娃娃魚大小確定，小的1－2平方米，大的2－4平方米，池形不限，但池高需在1米以上。池底支石板形成空隙，或放泡沫板漂浮在水面，供娃娃魚在下麵躲藏棲身。池內壁需用水泥趟平抹光，以防娃娃魚逃逸或擦傷。每排養殖池間設走道，方便飼喂等日常管理。
進出水系統每個養殖池都要設進水口與出水口，一般設在池兩端。為防止娃娃魚染病時發生交叉感染，每個養殖池進水口都要與主進水筦道直接相連，從主筦道進水。此外，養殖池底部還要設排污口，以排除娃娃魚糞便及代謝物，保持水質清潔。
娃娃魚養殖賺不賺錢？
投資主要包括大鯢苗種、土地費、人工費、疫苗以及藥物費、養殖設備折舊費、餌料費、水電辦公費。收入：商品大鯢收入、淘汰大鯢上市收入、種苗收入。
娃娃魚的養殖成本主要由娃娃魚苗和餌料决定的，一條魚苗價格約30元，養殖二年半可達平均四斤，期間要吃餌料約15斤，成本約150元錢，加種苗30元，成本為180元。那麼娃娃魚價格按市場最低價200元一斤的娃娃魚批發價格算，一條魚可以賣到800元，除去成娃娃魚養殖成本，一條娃娃魚的利潤可達600元左右，可謂相當不錯。
娃娃魚市場前景如何？
1、餐飲食用價值
娃娃魚肉質鮮美，肥而不膩，是一種名貴佳餚，它在香港、臺灣及東南亞市場上被視為珍稀補品，被視為珍惜名貴的滋補品，對人體補虛有奇效。娃娃魚皮膚中含有41%-61%的膠原蛋白，膠原蛋白是人體的美容物之一。
2、醫用藥用價值
根據現代臨床醫學觀察，大鯢對貧血、霍亂、痢疾、癲癇和血經等疾病均有顯著療效。它能促進細胞的DNA生物合成，增强機體的免疫力，提高抗病能力。大鯢皮膚分泌的粘液可預防麻風病。另外大鯢皮、胃、尾、血、脂肪和腺體分泌液，均有較高的藥用和保健價值，被譽為“水中人參”和“軟黃金”。現時已有美容等相關產品問世。
3、科普觀賞價值
娃娃魚背部色彩斑瀾，前肢四指似手，後肢五趾如足，嘴巴特大叫聲宏亮，故名大鯢。大鯢做為觀賞動物歷來為人們所喜愛，可使公園、動物園和遊覽區增添新奇色彩，也能讓人們更深入的瞭解娃娃魚這一動物。
4、市場經濟價值
娃娃魚適應性強，生長約2-3年，飼料來源廣。一般每一百平方可養2-4斤1000尾以上。現時批發每斤價值可達100元上下。
大鯢養殖有很大的效益和市場開發前景，建議從養殖開始，自己培育種鯢，這樣可减少投資成本。養殖大鯢引種時一定要簽訂具有法律效力的契约，並一定要到正規的大鯢繁殖場去引種，最好請大鯢科技人員引種。同時在簽訂引種契约時，一定要求供種方注明所供應的苗種是大鯢，因為有很多假大鯢一般人不會識別。小資本者可專門從事苗種飼養，養殖3年到1.5〜2.5千克時，即可出售。