養殖中後期水質過濃是現時中普遍存在的問題。一般兩個月左右即出現因有機質過多導致的水體渾濁，水色發黑、發暗等現象。大量的有機質分解需要消耗大量的溶氧，化學耗氧量和生物耗氧量已大大超過水體的負荷，致使對蝦經常出現缺氧。此外，有機質在溶氧較少的情况下分解產生大量的氨氮、亞硝酸鹽等含氮化合物，嚴重影響對蝦的生長。
一、有機質引起水質過濃的調控
1.水色發黑、發暗，但氨氮、亞硝酸鹽含量較少，可單獨用複合菌製劑如“活水素”，按250毫升/（畝·米）全池潑灑，一般第三天水質即可變得清爽，透明度有不同程度的新增。
2.如水色發黑且伴隨著氨氮、亞硝酸鹽超標，在水中可聞到刺鼻氨味，蝦出現不正常跳動，需先用“海中寶”1公斤/（畝·米）直接幹撒，利用其强力離子交換作用，將水中的氨氮、亞硝酸鹽及重金屬離子消除掉，兩小時後再使用“活水素”全池潑灑。
3.如養殖中後期水位較深或池底淤泥層較厚，可用“活水素”250毫升/畝進行全池潑灑，同時將“肥水益菌寶”按1.5公斤／畝～2公斤/畝的用量幹撒入池底。“肥水益菌寶”肥水時，通過活菌迅速將大顆粒有機質分解成無機養分，加快了肥水效果；其作為顆粒型活菌撒入池底時，有機肥為活菌的生長提供了培養基，使活菌的增殖有充足的養分，不污染底質。
二、藻類引起水質過濃的調控
對蝦養殖中後期，水中有機質分解後為藻類的生長提供了大量養分，故部分蝦池藻類繁殖過盛，藻類在白天進行光合作用會釋放出大量氧氣，但藻類在晚又進行呼吸作用要消耗大量溶氧，故此種蝦池在下半夜或陰天很容易出現缺氧現象。由藻類過多引起的水色過濃的應對措施是：用低劑量絡合銅製劑殺滅一部分老化藻類以提高透明度。如可使用“克藻靈”500克／（畝·米）～600克/（畝·米）全池潑灑，使用時需開增氧機以防缺氧，24小時後換少量新水，此種處理方法對中後期的對蝦是比較安全的。
南美白對蝦養殖過程中如何正確判斷水質情况
水質控制和水質管理是對蝦養殖過程中極重要的環節。水質管理的好壞，直接决定著對蝦養殖的成敗。
1、水質因數對養殖的影響
對蝦養殖對水質的要求在對蝦養殖過程中通常用溶解氧、pH值、氨氮、硫化氫、鹽度、水色的味道和透明度等來表示。
溶解氧不僅是保證對蝦正常生理功能和健康生長的必需物質，又是改良水質和底質的必需物質，在對蝦養殖過程中溶解氧最好能保持在5毫克/昇以上，一般不應低於3.5毫克/昇。氨氮和硫化氫是對蝦養殖的有害物質，其在水體中的濃度和含量分別應該控制在0.5毫克/昇和0.1毫克/昇以下。pH值是反應水質狀況的一個綜合名額，它和水體中浮游生物含量、溶解氧含量等有密切的關係，又影響著氨氮和硫化氫的含量，在對蝦養殖中pH值應控制在7.6～8.8為宜。透明度是反映水體中浮游植物和有機腐屑數量的一個間接的物理名額，對蝦養殖中一般應前期透明度低一些，後期高一些，大約控制在30～60釐米之內。味道是說明池塘底層水，特別是底泥是否有腐敗有機物質的名額，如果水體發黑，有腥臭味，說明水下腐敗的有機物質太多，容易引發病害。
2、水質變化的判斷與辨別
在對蝦養殖過程中，水色及其變化是判斷水質好壞的重要名額。水色是水中浮游生物數量、種類的綜合反映。好的水色具有“肥、活、嫩、爽”四大特色，表明對蝦喜食、易消化的單胞藻類繁殖旺盛、溶氧充足，酸鹼度適宜，有害化學成分含量少。在一般情况下藻相與水色的關係為：
（1）如果水體中主要含有矽藻、新月菱形藻、小球藻、角毛藻、三角褐指藻等，水色呈紅棕色。紅棕色是養蝦的最佳水色，這些藻類都是對蝦的優質餌料。
（2）如果水體中主要含有綠藻，水體呈淡綠、翠綠色。綠藻能大量吸收氮，淨化水質，也是養殖者所期望的水色。
（3）如果水體中主要含有金黃藻，水體呈淡黃、金黃色，也是養蝦比較好的水色。不過，豪雨後泥土注入蝦塘也會使水出現黃色，要區分不同情况進行判斷。
（4）如果水體呈暗綠色則含藍藻較多，如果水體呈黑褐色則含鞭毛藻、綠藻、褐藻等較多，這些都是有機質過多的徵兆，是不好的水色。
（5）如果水中輪蟲、橈足類佔優勢，水體就呈現白濁色，它會使對蝦的成活率下降。
（6）如果水中浮游生物過少，水過瘦，水體呈澄清色。清水表明浮游植物大量死亡。如果纖毛蟲、夜光蟲較多，水呈紅色，易造成缺氧、發病，這些水色都不宜養蝦。
通過觀察對蝦的活動情况，可判斷水體中溶解氧情况。水體缺氧的預兆是：水體透明度小於30釐米或大於80釐米；對蝦白天在水面上無力地漫遊；水色呈濁白色；塘底黑區大、有臭味；日落後蝦塘周圍有很多蚊蟲。另外，在夏季高溫期，天氣悶熱無風，或連續陰雨天也容易缺氧。在下列情况下表明缺氧嚴重：全塘浮頭；白天或傍晚、上半夜浮頭；在對蝦受到驚動時，不下沉躲避；全塘蝦的眼睛和觸角露出水面。發現以上浮頭現象要及時開動增氧機、加水、換水或使用增氧劑。