有小夥伴肯定要說，沼蝦這個東西好像一年四季都能吃到嘛，有什麼好稀奇的？那還是有講究的！春天時候的沼蝦都是廣州一帶的，前段時間的是從江蘇高郵來的，而本地的沼蝦從這段時間開始才開始供應，一直能吃到11月份。
羅氏沼蝦什麼時候上市最肥？
每年七八月份，正是羅氏沼蝦旺季，不同區域羅氏沼蝦價格會有所差异。
羅氏沼蝦多少錢一斤？
每年七八月份，正是羅氏沼蝦旺季，不同區域羅氏沼蝦價格會有所差异。羅氏沼蝦價格要看品質、大小、是否鮮活的。一般三十多一斤，貴的四五十一斤。養殖羅氏沼蝦的產量比較高，正常情况下每667平方米的產量為100～160千克。按照現時的市場價格，每667平方米的收入在6000元以上。
如何使羅氏沼蝦均衡上市？
照原來常規養殖法，上海地區一般羅氏沼蝦是5月20日以後直接放養在養殖塘內，養到9月下旬開始收穫，至10月底結束，收穫上市期只有50天左右，上市時間短，供應量集中，價格也直線下降。一方面，市民能吃到羅氏沼蝦的時間只有50天；另一方面，價格下降也影響農民養殖積極性。
現時上海地區採取飼養羅氏沼蝦“早苗”的辦法，即在4月份把蝦苗養在暫養池內，至5月份，放到大塘內飼養，這樣在7月中下旬即可收穫開始上市，一直供應至10月底。另一方面，有些有條件的地區（如有地熱水、工廠餘熱水），也可在10月底以後利用這些餘熱水，把羅氏沼蝦屯養起來，一直可以供應至春節前後。