食用青蛙人工飼養必須從人工采卵後養育孵化，出膜後的蝌蚪在原孵化池或網箱中培育，每平方米水面放養600~800尾。蝌蚪孵出後第4天開始人工投餌，蝌蚪需經一周飼養後移入飼養池。大約20~30天后逐步以紅蟲、水蚤、蠅蛆為主食，也可以豆漿、豆渣、豆餅粉、小球藻為主食，加喂一定的魚粉可促其生長。一般每萬尾用15個熟雞蛋揉碎帶水潑喂1~2次。第5天后，改用豆漿、麥麩、豆腐渣配合飼料或米糠及魚粉等飼料，每天投入1~2次，飼料投放在餌料臺上，粉末狀餌料先用水調成粘稠狀再潑喂。
蝌蚪變態前的管理：當發現池水中有氣泡或水質有腐臭味時要立即換新水，一般每3天換一次，天氣乾旱多日，連續高溫時，每2天換一次水。蝌蚪變態期管理：蛙卵孵化後70天左右變成為幼蛙。蝌蚪從出現前肢到完全變態的這一階段時期主要靠吸收尾部供給，靠肺呼吸空氣，並開始躍出水面登入棲息，當有90%以上蝌蚪變為幼蛙時，即可移入幼蛙池飼養。
蝌蚪餌料注意：1、投喂活飼料。由於小蝌蚪以幼小動物為食，囙此，應經常投放一些水蚤、孑孓或其它小蛙類的蝌蚪等供它們食用。這些幼小動物，一般可在水田、池塘、死水溝等水中捕到。
2、投餌料要足。由於小蝌蚪在缺食情况下會以大吃小，互相殘殺，囙此投放餌料要充足，使小蝌蚪隨時都有餌料可食。
青蛙吃什麼食物？
青蛙是雜食性動物，其中植物性食物只占食譜的7%左右，動物性食物約占食譜的93%，主要食物有稻卷葉蟲、稻螟、稻苞蟲、粘蟲、玉米螟、棉紅鈴蟲、萍灰螟、眉蚊夜蛾、稻眼蝶、稻負泥蟲、稻象鼻蟲、金龜子、瓢蟲、白背飛虱、灰背飛虱、稻黑蝽象、褐背飛虱、稻潛葉蠅、萍搖蚊、果蠅、蚊等。
蝌蚪吃什麼食物？
蝌蚪是蛙、蟾蜍、蠑螈、鯢等兩栖類動物的幼體，大部分的蝌蚪是用口部成列的角質齒刮食藻類為生，但如果水中正好有些蚯蚓、甲蟲等小動物屍體，也會成群啃食。有些種類的蝌蚪沒有角質齒，則以過濾水中浮游生物為食。艾氏樹蛙蝌蚪是卵食性，母蛙會定期回來產卵餵食蝌蚪。而在食物不够的情况下，也會出現大蝌蚪吃小蝌蚪的自相殘殺的現象。
養青蛙喂什麼飼料？
1、幼蛙的飼養管理
强化馴養：用高密度集中圈養可按每平方米100~150只的密度，圈養在內壁光滑，高度1米以上的水泥池中，池水深20釐米左右，在水面上放置餌料臺，池內不設陸地，迫使幼蛙上臺集中采食和棲息。
誘餌馴食：先用鮮活誘餌料喂1~2天，第3天開始在誘餌中添加20%的人工飼料，以後逐日加大比例，10天后新增到80%“活餌”料，主要有蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、昆蟲、蠍牛和泥鰍等；“死餌”是指蠶蛹幹、動物內臟及配合飼料等。以動帶靜，“死餌”活化，最後過度到完全攝食人工餌料。同時要求投料定時、定量、定位。投料時間，春、秋季在中午前後，夏季在傍晚或早上，每天投料1~2次，每次投料要在1小時左右幼蛙吃完。體重50克以下的幼蛙投餌量應占體重的6~8%；體重100克以上的幼蛙，投餌量應占體重的8~10%。餌料要求新鮮、乾淨和富有營養。
2、成蛙的飼養管理
幼蛙轉入成蛙池後，青蛙攝食量大，生長速度加快，是形成商品產量的重要時期，除供應充足的餌料，蝌蚪變態成蛙時即需新增動物性飼料的飼喂，主要是人工培養的蠅蛆、蚯蚓、紅蟲、球藻水蚤等高蛋白、高繁殖率的活餌。在活餌不足的情况下，可搭配混合飼料，如用菜子餅（粉狀）60%、米糠（或麥麩）30%、大豆粉5%、魚粉5%配合均勻效果較好。蝌蚪活躍在水中，5天以後可供給精飼料，為豆漿、蛋黃、水蚤、空心菜、番茄及水中浮游生物。此外，在土堆上養蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上灑上一些濃度為3~5%的石灰水，蚯蚓即會傾巢而出，充當蛙餌。還要適量喂些配合飼料，並要及時分養，調整飼養密度。成蛙飼養1個月後，蛙體重量達100克時，飼養密度每平方米30只，2個月後改為每平方米10~15只。再經短期飼養，即可成為商品蛙上市。
青蛙的生活習性是什麼？
生活習性：青蛙用肺來呼吸，但也可以通過濕潤的皮膚從空氣中吸取氧氣。它皮膚裏的各種色素細胞還會隨濕度溫度的高低擴散或收縮，從而發生膚色深淺變化。青蛙平時棲息在稻田、池塘、水溝或河流沿岸的草叢中，有時也潜伏在水裏，一般是夜晚捕食。
捉蟲能手：青蛙愛吃小昆蟲，善於發現動著的小型昆蟲，它捕蟲時的動作：一隻青蛙趴在一個小土坑裏，後腿蜷著跪在地上，前腿支撐，張著嘴巴仰著臉，肚子一鼓一鼓地等待著什麼。一隻蚊子飛過來，在青蛙面前一晃，青蛙身子猛地向上一躥，舌頭一翻，又落在地上。蚊子不見了，它又原樣坐好，等待著下一個昆蟲的到來。
運動健將：它的眼睛鼓鼓的，頭部呈三角形，加上爬行動作那麼遲鈍，也許你會以為它有點傻乎乎的。可是，當你稍一走近，就猛地一跳，跳到那飄著浮萍的池塘裏。這一跳，足足有它體長的20倍距離。然後，以最標準的蛙泳姿勢，向對岸遊過去。
防衛機制：第一眼看青蛙時可能會認為它們缺乏防禦能力。其細小的身體、緩慢的動作、薄而缺乏如尖刺、利爪及牙齒的外型往往令人疏於防範。事實上它們有豐富的防衛機制去保護它們。首先不少物種都有良好的偽裝能力，其與附近環境十分接近的膚色令一動不動的它們易於隱藏於環境之中。遇到危險時，其驚人的彈跳力令它們迅速跳到水中，以避開獵食者的追捕。