1、蝌蚪飼養：食用青蛙人工飼養必須從人工采卵後養育孵化，出膜後的蝌蚪在原孵化池或網箱中培育，每平方米水面放養600-800尾，第4天開始人工投餌，經一周飼養後移入飼養池，大約20-30天后逐步以紅蟲、水蚤、蠅蛆為主食，也可以豆漿、豆渣、豆餅粉、小球藻為主食，加喂一定的魚粉可促其生長，一般每萬尾用15個熟雞蛋揉碎帶水潑喂1-2次。第5天后，改用豆漿、麥麩、豆腐渣配合飼料或米糠及魚粉等飼料，每天投入1-2次，飼料投放在餌料臺上，粉末狀餌料先用水調成粘稠狀再潑喂。
①蝌蚪期管理：當發現池水中有氣泡或水質有腐臭味時要立即換新水，一般每3天換一次，天氣乾旱多日，連續高溫時，每2天換一次水。
②變態期管理：蛙卵孵化後70天左右變成為幼蛙。蝌蚪從出現前肢到完全變態的這一階段時期主要靠吸收尾部供給，靠肺呼吸空氣，並開始躍出水面登入棲息，當有90%以上蝌蚪變為幼蛙時，即可移入幼蛙池飼養。
2、幼蛙飼養
①强化馴養：用高密度集中圈養可按每平方米100-150只的密度，圈養在內壁光滑，高度1米以上的水泥池中，池水深20釐米左右，在水面上放置餌料臺，池內不設陸地，迫使幼蛙上臺集中采食和棲息。
②誘餌馴食：先用鮮活誘餌料喂1-2天，第3天開始在誘餌中添加20%的人工飼料，以後逐日加大比例，10天后新增到80%“活餌”料，主要有蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、昆蟲、蠍牛和泥鰍等，“死餌”是指蠶蛹幹、動物內臟及配合飼料等。以動帶靜，“死餌”活化，最後過度到完全攝食人工餌料。同時要求投料定時、定量、定位。投料時間，春、秋季在中午前後，夏季在傍晚或早上，每天投料1-2次，每次投料要在1小時左右幼蛙吃完。體重50克以下的幼蛙投餌量應占體重的6-8%，體重100克以上的幼蛙，投餌量應占體重的8-10%。餌料要求新鮮、乾淨和富有營養。
③分級分養：幼蛙馴養20-30天時，應放幹池水，並將大規格的幼蛙按每平方米60-80只密度轉入成蛙池飼養，小規格幼蛙仍留原池馴養。採用飼餌、室內立體、多層箱籠密集養殖，是養殖青蛙的一種新方法。將青蛙養殖在塑膠箱和木箱中，進行小型養殖產量極高，每平方米可養殖數百只，一般從孵化到成蛙，只需5個月時間。
3、成蛙飼養
①動物飼料：幼蛙轉入成蛙池後攝食量大，生長速度加快，是形成商品產量的重要時期，需新增動物性飼料的飼喂，主要是人工培養的蠅蛆、蚯蚓、紅蟲、球藻水蚤等高蛋白、高繁殖率的活餌。
②混合飼料：在活餌不足的情况下，可搭配混合飼料，如用菜子餅（粉狀）60%、米糠（或麥麩）30%、大豆粉5%、魚粉5%配合均勻效果較好。
③堆養蚯蚓：在土堆上養蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上灑上一些濃度為3-5%的石灰水，蚯蚓即會傾巢而出，充當蛙餌。
④調整密度：成蛙飼養1個月後，蛙體重量達100克時，飼養密度每平方米30只，2個月後改為每平方米10-15只，再經短期飼養，即可成為商品蛙上市。
青蛙養殖前需要哪些準備工作？
1、選擇好場地：
要求水源充足無污染，土地不能是沙地，環境安靜，地勢稍高不被水淹的地方建場。
2、掌握科技：
在下定决心養殖之前，應全面掌握好蛙卵孵化培育、等全面養殖技術，科技是生產的覈心力量，是成功的基礎。
3、場地建設：
找好場地後，應及時修建蛙池，清塘，消毒，浸泡，爆稹
4、準備好種源
青蛙繁殖期是每年的3-5月，所以在產卵之前，應先保證場地建設完成，充分準備好高品質種苗的投入（種苗引進需注意選著有實力的合作夥伴實地考察公司實力）為高產打下基礎。
青蛙養殖成本及市場前景怎麼樣？
1、青蛙一直是我國城鄉居民餐桌上的美味佳品，但過度地非法捕食導致野生青蛙的數量直線下降，加上近年來由於農業上大量使用化肥、農藥及工業污染，導致青蛙種群的生存狀況令人堪憂，天然產量已遠遠滿足不了市場的需求，囙此開展青蛙養殖既可滿足人們的消費需求，也能促進天然野生資源的恢復，具有一定的市場和產業前景。
2、青蛙養殖第一年投入總成本在1萬到1.5萬元左右一畝，後續第二年、第三年投入的設施成本、場地建設和青蛙種苗等都不需要成本了，其餘每畝地飼養蠅蛆與蚯蚓的飼料費用及為吸引昆蟲而投入的電費、人工成本等每年約8000元左右，如按3年為週期計算平均每年投入8800元/畝。