蜂蜜水加醋的功效有：减肥瘦身、排毒養顏、潤腸通便、抗菌消炎等，詳細請看下麵。
一、减肥瘦身
蜂蜜雖然是典型的甜食，但適量食用反而有减肥功效，原因是蜂蜜中含有的有機酸、活性酶等成分能促進機體的新陳代謝，同時蜂蜜中所含的糖分絕大多為單糖（葡萄糖和果糖），而醋中含有的特殊胺基酸能干擾脂肪的合成並能促進糖類的代謝，囙此在蜂蜜水中加些醋有輔助减肥的功效。
二、排毒養顏
蜂蜜自古便是養顏佳品，源於其含有的黃酮類化合物、酚酸類化合物等抗氧化成分能清除體內過多的自由基，同時蜂蜜中含的活性酶、有機酸、礦物質等成分也有助於機體快速排除堆積的毒素，而醋中含有的胺基酸、酵解酶、不飽和脂肪酸等成分能促進機體新陳代謝並能中和某些毒素。
三、潤腸通便
蜂蜜有潤腸通便的作用，得益於其含有的活性酶、礦物質、有機酸等成分能刺激胃酸分泌並能調節胃腸功能，同時蜂蜜本身也是極為不錯的胃腸道潤滑劑，而醋中含有的醋酸、胺基酸、酵解酶等成分能幫助食物消化並能促進腸道蠕動，囙此消化不良或便秘的人在喝蜂蜜水時不妨加些醋。
四、抗菌消炎
蜂蜜有抗菌消炎的功效，原因是其含有的葡萄糖氧化酶、溶菌酶、酚類化合物等成分有極强的抗菌作用，而醋中含有的醋酸能抑制細菌的繁殖並能滅殺多種致病菌，尤以對痢疾杆菌（志賀氏菌屬）的抑制作用最為顯著，囙此患有痢疾、腸炎等病症的人在喝蜂蜜水時可適當加些醋來輔助治療。
蜂蜜水加醋什麼時候喝？
一、飯後一小時
蜂蜜水加醋最主要的功效是幫助消化和潤腸通便，得益於蜂蜜中含有的有機酸、活性酶、礦物質等成分能調節胃腸功能正常並能促進胃腸蠕動，而醋中含有的醋酸、胺基酸、酵解酶等成分能幫助胃腸消化食物並有助於食物營養的吸收，囙此蜂蜜水加醋特別適合於飯後一小時左右飲用。
二、睡前一小時
蜂蜜水中含有的單糖（葡萄糖和果糖）、維他命、礦物質等成分對神經系統有調節作用，而醋中含有的醋酸能抑制乳酸（乳酸大量堆積易導致大腦神經受刺激而產生緊張性疲勞）的生成並能加速乳酸的氧化，囙此睡前一小時喝蜂蜜水加醋能改善睡眠質量並有助於第二天排清腸道中的宿便。
三、忌空腹飲用
蜂蜜水能刺激胃部大量分泌胃酸，而醋中本身就含有大量的醋酸，囙此蜂蜜水加醋不要空腹飲用，長期空腹飲用易因胃酸過多而引發胃腸疾病，尤其是本身就胃酸過多的人更要小心，另外有些人可能覺得早上空腹喝蜂蜜水加醋效果好，殊不知長期如此胃潰瘍等胃腸問題就離你不遠了。
四、忌過量飲用
蜂蜜水加醋適量飲用有减肥瘦身的功效，原因是蜂蜜中的糖分大多數是單糖，適量飲用時反而有减肥瘦身的效果，但若長期過量飲用單糖也是能轉化成脂肪的，也就是說長期過量飲用很可能越喝越胖，另外醋中富含的醋酸對胃腸有較强的刺激作用，長期過量飲用對胃腸健康極為不利。
晚上睡覺前喝蜂蜜水加醋可以嗎？
晚上睡覺前喝蜂蜜水可以加醋。
蜂蜜的大量成分是果糖和葡萄糖，食用後經代謝可以馬上產生為能量，供人體各種生命活動提供能量，而能轉為脂肪的極少，這也是服用蜂蜜後對身體有好處的道理。
醋是助消化、並且有開胃的功效，如果晚上睡不著也可以喝點醋來幫助我們的睡眠。中醫認為酸甘化陰，即食入酸甜的食物可以轉化為陰氣，從而有效促進睡眠。
所以睡覺前可以引用加醋的蜂蜜水，可以促進睡眠，同時對身體也十分有利。
晚上睡覺前喝蜂蜜水也可以加檸檬：
買來整個的新鮮檸檬，將檸檬切片裝在小玻璃瓶中，放一片檸檬就灑點蜂蜜在上面，放一片灑一點，直到整個檸檬裝完，就這樣然後蓋好蓋然後放冰柜，利於保存，不至於會浪費。要喝的時候取一片檸檬放在杯中，然後加一勺蜂蜜，用溫水沖調就可以，開水會破壞蜂蜜的成份的。檸檬會很酸的，可以多加些蜂蜜，根據自己的口味來！