用40-50度的溫開水沖泡蜂蜜,先兌好水的溫度,然後再加上蜂蜜,用茶匙攪拌均勻。
通常一杯水加1-2茶匙蜂蜜即可,也可以慢慢放蜂蜜,慢慢調勻,根據個人口味調節用量。
注意:蜂蜜不能使用開水沖調或者高溫蒸煮。
因為蜂蜜中含有葡萄糖、果糖,還含有豐富的酶、維他命和礦物質,這些營養成分在高溫下容易被破壞,保健作用會降低很多,而且還會變酸,影響口感。
小貼士:
1.蜂蜜水用60度以下的溫開水沖最好。此外,夏天可用涼開水沖調,可以消暑解熱。
2.虛寒體質人群(如手脚冰涼、怕冷、臉色蒼白)要用溫開水沖服;火旺的人(如感覺身體燥熱、面紅目赤、口燥咽幹)應該用涼開水沖調。
3.蜂蜜水不宜用金屬容器沖泡,否則會生化學反應,使蜂蜜顏色變黑,營養成分受到破壞。
4.蜂蜜下麵有沉澱,是葡萄糖結晶,為蜂蜜的一種物理特性,並不一定是品質問題。
蜂蜜水用冷水還是熱水沖泡?
既可以用冷水泡也可以用熱水泡,看喝蜂蜜水的目的。
蜂蜜水中的主要成分是碳水化合物,囙此只需要蜂蜜水的甜味的話,用冷水或者熱水泡都可以,想吸收一些蜂蜜的酶類的話,就需要用冷水沖泡蜂蜜了。
從中醫的角度來看,蜂蜜的性味是生凉,熟溫的。如果用熱開水來沖服的話,變成了熱性了,容易造成身體濕熱,所以是不宜用熱開水沖服的。若取其補中的作用,可用40度(攝氏)左右的暖開水沖服,若用於解毒和通便,則需要用涼開水沖服了。從藥理學的角度看,蜂蜜加熱到67度(攝氏)以上,會破壞當中的營養成分、並减少它的香氣,營養價值就降低了。
用冷水泡蜂蜜有什麼好處?
1、潤腸通便
蜂蜜性平,韓寒又豐富的果膠類成分,具有滋潤腸道的作用,同時用冷水沖泡的話有一定的凉性,囙此潤腸通便的效果最好。
2、營養價值高
蜂蜜中有一些不耐熱的活性酶類和維他命,囙此用冷水泡蜂蜜的話活性物質和維他命保存在完好,囙此營養價值更高。
用熱水泡蜂蜜有什麼好處?
1、殺菌
蜂蜜中可能會含有一些細菌,用熱水沖泡蜂蜜的話可以殺滅蜂蜜中的細菌。
2、防止腹瀉的出現
熱水沖蜂蜜的話,蜂蜜潤腸通便的作用會降低,一些脾胃虛寒的人群食用蜂蜜也不會出現拉肚子的情况了。
冷水還是熱水沖泡有不同的作用
用冷水泡,蜂蜜很難化開,裡面的營養成分也很難釋放出來,所以不建議用冷水泡。熱水的水溫太高,雖然讓蜂蜜中的養分釋放出來了,但也很容易把營養物質破壞,難以達到滋補的效果。
凉水沖蜂蜜:清熱、潤燥、解毒,適合體質偏熱的人。溫水沖蜂蜜:溫中、健脾、養胃,促進消化,比較適合脾胃虛弱的人。
適合泡蜂蜜的水溫,是在40°左右的溫水,既能把蜂蜜的養分泡出來,還不會破壞營養成分,能達到最好的滋補效果。泡蜂蜜是很有講究的,只有用對了方法,才能有好的效果呢!
蜂蜜水怎麼喝好?
1.每天食用的蜂蜜要定量
通常健康的成人一天50-80g,兒童30-50g,用水200-300毫升。
2.飯前1-1.5小時喝蜂蜜水
蜂蜜有調節胃酸分泌的作用,使胃酸分泌正常。飯前飲用蜂蜜水,能抑制胃酸的分泌,從而减少食物對胃粘膜的刺激。
3.飯後1-2小時喝蜂蜜水
飯後1-2小時飲用蜂蜜水,可以調節胃腸功能,促進消化,顯著縮短排便時間,消除大餐後的積食。
4.睡前喝蜂蜜水
中醫有句話:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”。就是說每天早起空腹喝淡鹽水,每天晚上睡前喝蜂蜜水。
蜂蜜中的葡萄糖、維他命可以調節神經系統功能,緩解壓力,安神助眠。