土蜂蜜的作用與功效都有哪些?

土蜂蜜就是採用中華本土蜜蜂采蜜。土蜂採集花蜜經充分釀造而成,封蓋成熟的土蜂蜜,蜜色深黃、口味獨特、香味醇厚、營養豐富,亦為《本草綱目》記述之蜂蜜,是入藥之首選蜂蜜,是其它蜂種采的蜜所不能比的。

土蜂蜜就是採用中華本土蜜蜂(簡稱土蜂)采蜜。土蜂採集花蜜經充分釀造而成,封蓋成熟的土蜂蜜,蜜色深黃、口味獨特、香味醇厚、營養豐富,亦為《本草綱目》記述之蜂蜜,是入藥之首選蜂蜜,是其它蜂種采的蜜所不能比的。


土蜂因為採集更多的蜜源植物,加上土蜂不專門生產花粉,蜂王漿,蜂膠這些副產品,所產生的花粉和蜂王漿成分都會混合在蜂蜜裡面,所以土蜂蜜的品質和營養成分更高。

土蜂蜜的功效一:具有天然抗菌防腐作用

1913年美國考古學家在埃及金字塔中發現了一壇蜂蜜,經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年,但一點也沒有變質,至今還能食用。這此事實都說明了蜂蜜有抗菌防腐作用。現代醫學工作者經大量研究證明,土蜂蜜對大腸桿菌、流感杆菌、鏈球菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、黃麴黴菌、黑曲黴菌及革蘭氏陰性和陽性菌等15種致病菌均有抗菌的作用,同時具有良好的抗病毒和抗原蟲的作用。經常食用土蜂蜜對各種急、慢性炎症病患者以及流感季節有很好的預防和輔助治療效果。

土蜂蜜的功效二:健身强志,減緩衰老,促進長壽

20世紀50年代初,蘇聯生物學家尼古拉.齊金,曾調查過全國200多位百歲以上的老人,結果發現,有143比特是養蜂人,還有34比特是曾經養過蜂的人,證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。土蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖,吸收利用較快,不會對腸胃帶來過重的負擔,這對於消化吸收代謝功能已降低的病人和老年人尤為適宜。此外,土蜂蜜營養物質豐富齊全,具有增强細胞的生成、損傷的修復能力,老年人經常食用可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便秘以及痢疾等疾病,囙此,土蜂蜜被譽為“老年人的牛奶”是當這無愧的。

土蜂蜜的功效三:調節、改善神經系統,促進睡眠

中醫認為蜂蜜有安神益智、改善睡眠作用。美國紐約羅斯福醫療中心曾做過試驗,結果表明睡前進食蜂蜜的病人,其睡眠時間是不進食蜂蜜的4倍。在臨睡前給神經質的失眠患者喝土蜂蜜,獲得的催眠效果比其他任何藥物都好。土蜂蜜中所所含的葡萄糖、維他命、牛磺酸以及鎂、磷、鈣等物質,能滋補神經,調節植物神經,同時提高血液的含氧量。囙此,經常食用土蜂蜜有新增食欲、促進睡眠、增强記憶力的作用。

食用方法:每天食用(土蜂蜜)20-50克,早晚,用40℃溫開水沖,治療多夢症,睡前半小時服用,3—5天即可明顯改善睡眠,連續服用一段時間解除多夢症。

土蜂蜜的功效四:養肝護肝,改善肝臟功能

在現代社會高速度發展,水源、食物、環境污染,人們快節奏的生活步驟、喝酒應酬、抽烟熬夜、睡眠不足、高壓力的時代背景下,肝病已是一種常見病。肝內病變皆表現為肝細胞變性和壞死,導致肝功能受損,而肝臟參與體內消化、排泄、解毒和代謝過程,其中以代謝機能最為重要。

土蜂蜜中含有大量的單糖、多種胺基酸、維他命、酶和有機酸,這些物質可以不經過肝臟的加工與合成,直接進入血液而被人體吸收利用,這樣既營養了肝臟又保護肝臟,故有刺激肝組織再生,促進肝功能的康復作用。現時國內外臨床已將土蜂蜜應用於傳染性肝炎,黃疸型肝炎或無黃疸型肝炎的輔助治療。

食用方法:每天食用(土蜂蜜),用40℃溫開水沖服,堅持連續食用1個月明顯感覺肝功能改善。

土蜂蜜的功效五:改善腸胃功能,治療便秘,减少宿便

宿便是萬病之根源。便秘患者常出現口臭、噯氣、反胃、嘔心、腹脹、腹痛等不舒服的症狀,常有心煩意燥,坐立不安,食欲下降,不願與人交談等煩惱。持續性便秘易引起面部痤瘡、痔瘡、肥胖、心腦血管疾病,現在醫學以證明長期便秘是結腸癌和直腸癌的罪魁禍首。

自古以來中醫認為蜂蜜能潤滑胃腸,被奉為治療便秘的良藥。現在科學研究表明,這與土蜂蜜的特性有關。土蜂蜜經蜜蜂釀造而成,含有大量的有益菌和活性酶,進入胃腸後,合成並釋放各種轉化酶,分解各種食物的同時促進胃腸蠕動,從而使人體進行正常代謝,恢復胃腸內各種菌類的均衡,從而達到雙向調節腸胃功能的作用。囙此,堅持食用土蜂蜜對慢性腸胃炎、結腸炎、習慣性便秘、老人和孕婦便秘、兒童痢疾等有良好療效。

土蜂蜜對胃潰瘍和十二指潰瘍的療效十分顯著,長期食用能使胃痛和胃灼熱感消失,並能使胃液酸度恢復正常,加速潰瘍面癒合。

食用方法:每天食用桉樹冬蜜(土蜂蜜)2到3次,每次50克,用40℃溫開水沖服,一般4天即見良效,堅持連續食用1個月頑固便秘消失。

土蜂蜜的功效六:健腦益智,提高記憶力

在土蜂蜜中,游離的胺基酸達16種之多,人體必需的8種胺基酸在蜂蜜中全部存在。科研工作者發現,土蜂蜜中還含有一種藥理作用很强的胺基酸衍生物-牛磺酸,是兒童正常生長發育不可缺少的一種胺基酸,作為一種腦細胞的營養劑,它有助於少年兒童腦細胞的生成、增殖及損傷的修復,新增大腦的記憶力;促進視網膜的發育和提高視覺功能;牛磺酸還可促進神經細胞的分化和成熟,對少兒免疫系統發育成熟的影響很大。

土蜂蜜的功效七:補血養氣,改善貧血

人體在生長發育,機體新陳代謝過程中所需要的營養物質大致可歸納為水分、蛋白質、脂肪、糖、礦物質(包括常數元素和微量元素)、維他命及有益菌和酶等幾大類,人體缺少任何一種營養物質都會引起代謝失調,從而導致各種疾病。由於土蜂蜜含有除脂肪外的其他各類營養物質,能補充人體所需的營養成分,能使血細胞和血紅蛋白的數量明顯增加,可顯著地提高人體的營養狀況。食用土蜂蜜對女性生理性貧血、小兒貧血療效尤為明顯。

土蜂蜜的功效八:改善兒童生長發育,增强免疫能力

土蜂蜜中不僅含有全面的營養,而且還含有豐富的能量,它比白糖和牛奶更能滿足其生長發育的需要,能促進兒童的生長發育,提高機體的抗病力。東京大學的摩武人教授做過規模很大的臨床實驗,結果表明被喂蜂蜜的幼兒與被喂砂糖的幼兒相比,前者體重、身高、胸圍和皮下脂肪新增較快,皮膚較光澤,並且較少患痢疾,支氣管炎,結膜炎和口腔炎等疾病。有些屬於滲出性體質的兒童,機體的黏膜和皮膚易感染各種炎症,經常患有角膜炎、急性鼻炎、化膿性中耳炎等,在他們的飲食中加入土蜂蜜後,身體狀況很快得到改善。

土蜂蜜的功效九:抗疲勞,提高體能

土蜂蜜中含有鈣、鉀、鎂等礦物元素,屬於鹼性食物,人在經過大體力的運動或勞動後,肌肉會產生酸痛和疲勞,這是由於肌肉中積聚了大量乳酸所致。食用土蜂蜜後,一方面由於土蜂蜜中的果糖和葡萄糖迅速被吸收,並馬上轉化為能量提供給人體利用,一方面中和了人體積聚的乳酸,所以人體能很快消除疲勞,恢復體力,同時不會產生發胖現象。所以土蜂蜜是腦力勞動者、熬夜人士、運動後和疲勞的時候最好的能量補充劑。

土蜂蜜的功效十:口腔、消化道、腸道疾病作用

咽喉腫痛、治咽喉炎:取菊花適量洗淨放入杯中,倒入開水浸泡數分中,待菊花沉入杯底後,再加入少許土蜂蜜搖勻,每隔10-15分鐘含服一次潤喉,然後徐徐咽下,並取適量的茶葉或玫瑰花瓣用紗布包好置於杯中用沸水泡出較濃的茶水,待凉後加土蜂蜜攪拌每隔半小時用此液漱口,療程兩日,有神效。

口腔黏膜潰瘍、牙齦病、口腔炎、咽喉炎:用10%蜜汁含漱,可消炎止痛去臭,治小兒口腔炎效果尤佳;口瘡:1匙量的土蜂蜜,加入幾滴檸檬油精,慢慢融化於口腔內,一天2-3次,直至炎症消失為止。

胃潰瘍和十二指腸潰瘍:土蜂蜜對胃和十二指腸潰瘍的食療效果十分顯著,它可使胃痛及燒傷感消失,紅細胞和血紅蛋白升高,並使胃酸正常化。原蘇聯的莫斯科、新西伯利亞、庫爾斯克、基輔、伊爾庫斯克等都市地醫院,大量食用土蜂蜜治療胃和十二指腸潰瘍,均獲得很好的治療。實驗證明,土蜂蜜對胃和十二指腸潰瘍的有效率高達82%。

用土蜂蜜改善胃及十二指腸潰瘍的服用方法:

1,每日3次,每次30~40g,早上和中午在飯前1.5~2小時,晚上在飯後3小時服用,每次療程為2個月。食用時最好沖水拌成濃稠狀飲用。

2,取(土蜂蜜)60克、甘草10克、陳皮6克。生煎甘草、陳皮去渣留汁倒入蜂蜜,一日分3次食用,能促進潰瘍早日癒合。

3,新鮮蘿蔔100g,洗淨,切碎,搗爛擠汁,加少許桉樹冬蜜調味,清晨或睡前服。每天1次服30g即可。

注意:土蜂蜜在改善胃病中有立竿見影的效果,但病情不同食用土蜂蜜的時間又有所區別:

1,胃酸過多或肥大性胃炎,特別是胃和十二指腸潰瘍的患者,宜在飯前1小時食用溫土蜂蜜水,能抑制胃酸的分泌,從而减少對胃黏膜的刺激,有利於潰瘍面的癒合;

2,胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者,宜食用冷蜂蜜水後立即進主食。可提高胃液酸度,並能刺激腸道的運動,有輕瀉作用。

土蜂蜜和普通蜂蜜的區別有哪些?

土蜂蜜是中華本土蜂種中蜂採集釀造的蜜,這種蜂蜜產量極低,市面上也較少。普通的單花蜜種採集生產的蜂蜜是西方的意蜂採集釀造的,如油菜蜜、棗花蜜、洋槐蜜、荊條蜜等等,這些也是主導蜂蜜市場的品種。

有的人說普通的單花蜜好。眾所周知,蜂蜜的功效是防病、治病、保健滋補營養,意蜂採用活框飼養,可追趕花期采蜜,每年采蜜多次,產蜜量高,取的蜂蜜多為單花蜜種,相應的營養成分和藥用成分比中蜂的混合蜜較單純。由於意蜂生產的單花蜜品種較多,各種蜂蜜的作用與功效也有所不同,在防病治病方面具有單一性,針對單一的病症很有療效。很多人也認為中蜂蜜(土蜂蜜)防病治病效果比意蜂的蜂蜜好,這是因為老式傳統飼養的中蜂每年一般取蜜一次,最多兩次,所取的蜂蜜是全年內各個花期的混合蜜,這種蜜的蜜源植物種類多,營養成分和藥用成分及其價值自然就好,喝這種蜂蜜的功效也很好。

蜂蜜放久了還能吃嗎?

蜂蜜在保質期內無變質現象可以吃。

蜂蜜本身有一定的殺菌作用,在陰涼避光的環境下密閉保存,只要無變質現象,放久了也能吃。

蜂蜜如何保存不變質?

有些人擔心蜂蜜會變壞就把它放在冰柜裏,時間長了往往出現白色小顆粒,這是在低溫下析出的葡萄糖,不影響營養和食用安全,但是會影響蜂蜜的口感。囙此,蜂蜜不宜放在冰柜裏。其實,蜂蜜含糖量超過80%,高濃度的糖能抑制微生物繁殖,只要儲存得當,一般不用擔心蜂蜜會變壞。

1、蜂蜜買回家後,用陶瓷、無毒塑膠等非金屬容器貯存,不能用鐵。蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持5~10℃、空氣濕度不超過75%的環境下。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體,是屬於弱酸性的液體能與金屬起化學反應,在貯存過程中接觸到鉛、屬起化學反應,囙此,應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑膠桶等容器來貯存蜂蜜。

2、蜂蜜應密封保存,取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾,防止水分進入,蜂蜜應密封保存,取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾,防止水分進入,蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。

3、好的蜂蜜在15~18℃以下時一般能够結晶,變成白色或淡黃色結晶體。蜂蜜的保存期現時國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好,因新鮮蜜一般色、香、味高的蜂也能保質多年。

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