土蜂蜜在平時也被叫做是野蜂蜜，營養價值更豐富，而且土蜂蜜在產量是非常低的，非常的珍貴，下麵來看食用土蜂蜜的好處。
一，吃土蜂蜜有什麼好處
1、土蜂蜜又稱野蜂蜜，色紅潤，粘稠度高，保質期長，富含葡萄糖、果糖、胺基酸及維他命等多種成分，經常食用有清熱解毒、補中潤燥、養顏、抗衰老等功效，
2、土蜂的生存能力强少病，生活在深山區所以污染少；且土蜂蜜源均在深山野嶺，沒有人工種植作物，所以蜜源也不會有農藥殘渣。所以土蜂蜜更是純淨天然無雜質。3、蜜蜂一般鑽在石洞或牆洞裏，一年只取糖一次，純度極高，采百野花釀造的，營養特別豐富且久存不變質.
4、土蜂蜜是土蜂採集高寒森林野山花蜜充分釀制而成的蜂蜜。蜜色澤深、口味獨特、香甜味濃，含有多種能被人體直接吸收的微量元素，深山花的數量少但是品種多，所以土蜂蜜成分更多，營養更豐富。所謂的藥用蜂蜜就在於土蜂採集的花類別特多而且乾淨。，《本草綱目》中記述其對人體健康價值高，是藥引的首選蜜，堪稱“蜜中精品”，也由於釀蜜週期長、蜜源稀少被譽為“蜜之珍品”。
5、土蜂耐寒對冬春季的柃蜜即野桂花蜜利用非常好，西蜂根本不能利用。而此蜜就是人們常說的“蜜皇”可以用紙包也不會滲透出來，樣子特別像猪油但是清香而不膩。而其蜜色澤金黃、口味獨特、純淨無雜，含有豐富的有機酸、蛋白質、維他命、酶和生物活性物質等多種營養成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養顏、增强人體免疫力等功效。街道上賣的假蜜香得太濃實際上是香精的氣味。
6、土蜂的野蜂蜜，色紅潤，粘稠度高，保持期長，富含葡萄糖、果糖、胺基酸及維他命等多種成分，經常食用有清熱解毒、補中潤燥、養顏、抗衰老等功效，實為居家常備，饋贈親友的最佳補品。
二，土蜂蜜的功效
1、營養豐富
土蜂蜜是中蜂採集山野百花釀制而成的，相比單一花蜜而言土蜜蜂的營養更全面，根據分析土蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、胺基酸、維他命、酶類及礦物質等成分，但因各地蜜源分佈有較大的差异，囙此不同產地的土蜂蜜所含的成分可能存在著較大的差异，事實上即便是同一產地的土蜂蜜其含的營養成分也不盡相同。
2、增强免疫
土蜂蜜最顯著的功效是增强機體的免疫力，主要源於土蜂蜜富含的酶類、維他命及礦物質能刺激B淋巴細胞和T淋巴細胞增殖並能啟動中性白細胞（中性粒細胞），另外土蜂蜜富含的維他命C能提高抗體的數量及種類並能刺激白細胞特別是嗜中性粒細胞、淋巴細胞及吞噬細胞的活性，囙此體弱多病、免疫低下等人群可以喝些土蜂蜜來增强抗病力。
3、延年益壽
土蜂蜜自古以來就是延年益壽、減緩衰老的高級滋補品，主要源於土蜂蜜富含的抗氧化物質能清除體內過多的自由基（導致衰老的元兇）並能防止皮膚代謝障礙及黑色素沉積，同時土蜂蜜富含的營養成分能增强機體的抗病力而使人少生病或生病後能快速恢復，另外土蜂蜜含有的某些物質能間接刺激松果體分泌激素而起到延緩機體衰老的作用。
4、抗菌消炎
土蜂蜜只要保存得當可以永不變質，為什麼土蜂蜜的保質期有如此之長呢？原因是土蜂蜜含有大量的葡萄糖氧化酶、苯酚類化合物、黃酮類化合物及溶菌酶等成分，其中葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖而釋放出過氧化氫（雙氧水），黃酮類化合物對多種細菌、病毒有抑制和滅殺作用，而溶菌酶和苯酚類化合物能破壞細菌的細胞組織而使細胞死亡。
5、安神助眠
土蜂蜜在安定神經、幫助睡眠等方面也是極為顯著的，主要源於土蜂蜜富含的葡萄糖及果糖能為神經系統補充必須能量物質並能有效緩解神經緊張，同時土蜂蜜富含的維他命能促進神經系統功能正常，另外土蜂蜜富含的礦物質如鎂、鈣、鉀等能抑制神經興奮並能減輕心理壓力，囙此神經緊張、情緒激動及失眠患者可喝些土蜂蜜來安神助眠。
三，蜂蜜的食用方法
1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，囙此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清凉保健飲料。
2、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，並能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。囙此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而减少對胃粘膜的刺激，有利於潰瘍面的癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
四，蜂蜜水怎麼喝治便秘
1，便秘給很多人造成困擾，而且短時間內不易恢復，影響正常生活。蜂蜜是天然滋補食品，對人體具有很好的滋潤效果。民間一直都有喝蜂蜜水治便秘的說法，那喝蜂蜜水真的能治便秘嗎？
2，便秘時喝一些蜂蜜水，對緩解和改善便秘有良好的效果。經常食用蜂蜜還能够預防和减少便秘情况的發生，有利於保護腸胃健康。
3，蜂蜜能够緩解便秘是因為蜂蜜中含有豐富的維他命、礦物質、胺基酸和活性酶類物質等。這些營養物質能够增强腸胃的蠕動功能，加快消化作用的運行。蜂蜜中的活性酶類可以啟動腸道菌群，促進腸胃內部環境健康。
4，大家都知道蜂蜜是天然的滋補佳品，可以滋潤全身。這是因為蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，這些糖類可以直接被人體血液吸收。補充血液營養、促進血液迴圈，為人體各組織器官的正常運行提供能量供應。蜂蜜的滋潤作用也能够對腸胃起作用，對大便幹結引起的排便困難有一定的幫助作用。
5，喝蜂蜜水的最佳時間在早上空腹和晚上睡前飲用。早晚喝蜂蜜水更有利於身體對蜂蜜營養的吸收，緩解和改善便秘的效果更好。在早上喝蜂蜜水之前可以先喝一杯清水，補充人體水分。半小時以後再喝蜂蜜水，更有利於人體快速吸收營養成分。
6，另外提醒，用40℃左右的溫水最佳。水溫最高不宜超過60℃，高溫會破壞蜂蜜的營養成分。
五，怎樣喝蜂蜜水治便秘
1，便秘是指大便秘結不通，或雖有便意，而排便困難，而飲食選擇不當是引起便秘的其中一種重要因素。平時飲食過於精細，腸道內的食物殘渣較少，糞便形成的少，在腸道內停留時間較長，腸道肯哈登狂轟的水分，進而大便乾燥，或者平時喜歡吃辛辣的食物，喝水太少等，造成大便幹結，小便短赤，面紅心煩或口幹、口臭，腹滿脹痛等。
2，這類原因引起便秘的患者，平時要少吃辣椒、麻椒、酒、狗肉等等食物，宜多吃清凉潤滑之物，如梨，黃瓜，苦瓜，香蕉等等，並且，適量多喝些蜂蜜水對治療便秘會有非常大的幫助。
3，建議在每天早上起床後，先空腹喝杯溫水，再泡杯蜂蜜水喝下，接著再吃早餐，這樣的通便作用會更好。準備好一杯溫水，加1-2勺蜂蜜，攪拌均勻後再喝，注意濃度不要太高，最重要的是要持之以恒，不建議將蜂蜜水做為空腹時的第一杯水，否則會失去早起空腹喝水的養生意義。
4，另外，平時多吃飲食要均衡，適量的運動，能新增腸蠕動，最好能養成每天定時排便的習慣，每天早上，不管有沒有便意，都可以去廁所蹲5分鐘左右，就算便不出來，形成習慣了，到了時間就會感覺，漸漸就會正常排便了。