百花蜜是採集於春天的百花叢中，是百花的精華。味道清新甜潤，具有天然的蜜香，營養成分也是比較豐富的。
百花蜜的功效有哪些？
1、改善血液成分，促進心腦和血管功能，囙此經常服用於心血管病人是很有好處的。
2、蜂蜜對肝膽有保護作用，能促進幹細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3、食用蜂蜜能够迅速補充體力，消除疲憊，增强對疾病的抵抗力。
4、蜂蜜具有殺菌的作用，經常食用蜜糖不僅對牙齒沒有傷害，還能在口腔內起到殺菌的作用。
5、失眠的人在每天睡覺前喝一杯蜂蜜水，會幫助儘快進入睡眠。
百花蜜的營養價值有哪些？
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋補品，含有與人體血清濃度相近的餓多種無機鹽和維他命，以及多種有機酸和有益於人體健康的微量元素。
喝百花蜜的好處有哪些？
1、喝百花蜜能促進消化
百花蜜對人類的腸胃蠕動有很好的調節作用，它能促進胃酸正常分泌，也能加快腸胃蠕動，縮短排便時間，對人類的消化不良和便秘和節腸炎還有胃潰瘍等症都有很好的治療作用。
2、喝百花蜜能延年益壽
平時多喝百花蜜能延年益壽延長壽命，因為百花蜜中含有多礦物質和維他命，還有多種活性成分，平時人們喝了百花蜜以後能促進身體代謝，也能提高細胞活性，可以延緩多種衰老症狀的發生，也能新增身體素質，預防多種疾病，堅持飲用就能起到延年益壽的重要作用。
3、喝百花蜜能保護肝臟
保護肝臟也是人們喝百花蜜的重要好處之一，它能促進肝臟代謝，也能促進肝細胞再生，修復受損的肝細胞，提高肝臟的解毒能力在，平時對人類的肝功效不能以及慢性肝炎等多種常見肝病都有不錯的預防和緩解功效。健康人群多食用百花蜜還能有效改善肝功能，預防肝臟病變。
百花蜜是好蜜嗎？
百花蜜的營養價值很高，屬於好蜜，但是在購買百花蜜的時候也要注意通過正規管道購買合格的百花蜜，其實蜂蜜的營養和功效都是很豐富的。
我們把包含兩種以上蜜源的蜂蜜叫做多花蜂蜜，那麼百花蜜是否有一百種蜜源呢？其實不是的，這裡的百只是數量形容詞，形容蜜源很多的意思。一般的百花蜜只存在於採用舊式效率十分低下的中蜂養殖管道的蜂巢中，採用這種養殖管道一年只能取蜜一到兩次，蜂蜜中的蜜源跨越半年或者整年的花期，所以叫做百花蜜。
百花蜜是多種花蜜釀成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香氣，營養成分比較多。它還具有促進新陳代謝、調節免疫、助長發育、增强記憶、健腸胃、促進血液迴圈、保肝、消炎、鎮痛、延年益壽等多種作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助長發育、增强記憶、可以預防和糾正兒童的貧血。
百花蜜是熱性還是凉性？
生百花蜂蜜屬於凉性，熟則反之。
蜂蜜是什麼性質，要看蜜蜂采的花是什麼性質。蜂蜜的性質除了和蜜源有關以外，還和食用方法有關，溫水沖服是溫性，凉水沖服是凉性，當然這個只是作為一個參攷。
蜂蜜有凉性和熱性之區別，不同蜂蜜有不同功效。凉性：黃連蜜、荊花蜜、槐花蜜、紫雲英蜜，治療便秘最好還是用凉性的蜂蜜。熱性：棗花蜜；養顏：野玫瑰蜜、益母草蜜；潤肺：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜；養胃：桂花蜜、芝麻蜜、五味子蜜；助眠：龍眼蜜、棗花蜜，蜂王漿。藥酒中可放蜂蜜，治便秘也必須要蜂蜜，治療失眠也可用到蜂蜜。
喝蜂蜜的注意事項
1、食用蜂蜜時要用溫水沖服，不能用開水更不能用水煮
2、蜂蜜不能放在金屬器皿中，以免新增蜂蜜中的重金屬含量
3、注意蜂蜜不要與葱類同時食用，因為蜂蜜中的營養成分比較複雜，蜂蜜中的有機酸和酶類遇上葱中的含硫胺基酸會發生有害的化學反應，或是產生有毒物質，刺激腸胃導致腹瀉。