泥鰍不會叫。
泥鰍是用腸道呼吸的。腸呼吸是水生動物通過連接在腸內腔上的上皮細胞進行氣體交換的現象，稱為腸呼吸。也就是通過腸的空氣呼吸和水呼吸。
泥鰍為什麼怕鹽會叫？
根本的原因這和泥鰍自身的構造有很大關係的，泥鰍的體表有一層黏滑滑的粘液，這就是泥鰍的呼吸系統，如果把鹽灑在這層粘液上面，泥鰍體內的水分就會迅速消失，泥鰍就沒法呼吸導致死亡。
所以在殺泥鰍的時候，在盆子中放一些鹽，泥鰍在很短的時間裏就會死亡，然後製作自己喜歡的美食。
吃泥鰍不用去內臟嗎？
朋友們在吃泥鰍時會將它在清水中放養很多天，在這段時間中不會餵養泥鰍任何東西，這這幾天中泥鰍就會把肚子中的髒東西都吐出來，這樣就能保證泥鰍的清潔了，而吃泥鰍之前是否去內臟呢？小編就把自身的下廚經歷給大家講解一下。
泥鰍的一種吃法就是油炸，首先先將泥鰍用溫水煮半熟，在泥鰍的外表撒一些白麵放入油鍋中爆炸就可以了，這種做法是需要將泥鰍去除內臟的，不然做出來的泥鰍美食是很髒的。
還有一種做法就是泥鰍煲湯，就是很出名的泥鰍拱豆腐。這道菜要將泥鰍和豆腐一塊放入鍋中，加入少許水，小火加熱的過程中，泥鰍就會鑽入豆腐中，最後煮熟的時候泥鰍就都鑽進豆腐裡面了。這種做法是不能去除內臟的，這樣做出來的泥鰍肉質鮮嫩。
泥鰍真的有靈性嗎？
沒有靈性，都是封建迷信。
吃泥鰍有哪些好處？
1.補中益氣
用於脾虛體弱，形體消瘦，乏力。據營養學家的研討測定，泥鰍肉質細嫩鮮美，而且每百克可食部分的蛋白質含量高達18.4-22.6克，比一般魚類都高；而且還含有脂肪2.8-2.9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2.7-3.0毫克，以及維他命B1、B2和煙酸。這些含量也遠比一般的魚、肉類要高，而泥鰍中人體所需的胺基酸如賴氨酸等含量則更高，還含有很多維他命，與其它魚類比較較高。因而，泥鰍有大補的成效。如果感覺體虛、乏力，可多吃泥鰍。
2.除濕退黃
用於小便晦氣，黃疸。由於泥鰍有利水的成效，所以，如果出現小便晦氣的情况主張多吃泥鰍。
3.益腎助陽
用於腎陽缺乏之陽痿。研討發現：泥鰍有養腎生精的成效。成年男人常食泥鰍可滋補强身，增强精力。據專家介紹，泥鰍中富含賴氨酸，而賴氨酸是精子形成的必要成分。因而，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助於進步精子的質量。
4.祛濕止瀉
用於濕盛泄瀉。如果有孩子睡熟後出虛汗的情况，能够給孩子煮泥鰍湯喝，具有補氣虛、暖脾胃、止虛汗的成效，合適因身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良而盜汗的小兒食用，能够一周吃2-3次，有助於生長發育。
5.有益於心血管
泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進補和食療功用，一般的人群都可以食用。泥鰍經過春天的養育，到了夏令初秋的天熱時節，肉質最為肥美，並有重要的保健食療功效，囙此民間有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之說。
6.减少酒精對肝臟的傷害
泥鰍還有一個神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以减少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應該多吃泥鰍。