一般人的潛意識裏，認為野生的才是更好的東西，比如魚類，絕大多數人都認同野生魚更好吃這個說法。
但對於小龍蝦來說，答案是否定的。現實情况是，不管從哪個方面來看，在當前的國內龍蝦行業裏，養殖蝦都遠遠好過野生龍蝦，為什麼？可以從以下幾個方面說明：
一、生長環境
如果在國外環境污染不這麼嚴重，水質環境本來很好的情况下，養殖蝦和野生蝦是沒有本質差別的，無非只是產量的差別而已；但是在國內，現在不管是稻田還是河溝，幾乎呈現全面污染的環境問題，而在不同環境中生長的小龍蝦，在品質上有非常大的差异。
目前國內的野生蝦，主要是生存於稻田和小河溝裡面，他們擁有非常頑強的生存能力，即便是污水溝也能生存下來，但小龍蝦和所有的其他生物一樣，他們能生存並不代表他們喜歡這樣的環境，而是被迫於無奈，就好比生活在那些高污染地區的居民，他們不是喜歡污染環境，而是沒有辦法，只能如此。
而養殖蝦則完全不一樣，養殖戶為什麼要做龍蝦養殖？其最終的目的是為了賣錢，而龍蝦最終帶來商業價值的大小，取決於兩個因素：龍蝦個頭的大小和龍蝦售價的高低，這兩個因素是息息相關的：個頭越大的龍蝦，產量就越大，售價也越高，最終帶來的利益才會越大，反之養殖戶可能會面臨嚴重虧損。
龍蝦在水質不好的環境裏，不會反復蛻殼長個頭，而是通過把身上的殼和鉗子長堅硬來達到自保，這帶來的後果就是龍蝦是個頭偏小的鐵殼蝦，沒有產量，囙此，每一個龍蝦養殖戶，都在想方設法為龍蝦提供良好的生長環境，讓它們能反復蛻殼來長個頭，增大產量，最終帶來商業回報。
二、肉質
龍蝦作為生物，要想長身體，必須要吃東西，而生活在野外環境裡面的龍蝦，因為沒有穩定的食物來源，囙此為了覓食，以及與其他龍蝦搶奪有限的食物，他們需要堅硬的外殼和強壯有力的鉗子：一方面可以長途跋涉的尋找食物，另一方面是要與別的龍蝦搶奪這些食物，殼軟鉗子小的龍蝦會很吃虧，甚至餓肚子。
大家平時喜歡跑山雞和跑山猪，是覺得他們大量運動下，吃起來肉質才更勁道，那麼龍蝦是否也一樣呢？事實上恰好相反：因為“跑山蝦”長的只是蝦殼和蝦鉗，最終他們會變成頭大屁股小的鐵殼蝦，不僅相同重量情况下肉質很少，而且烹飪不進去味道，屬於品質最差的小龍蝦。
而龍蝦養殖則不會有這樣的情况，因為養殖戶會不停的投食餵養，養殖的龍蝦不需要像野生龍蝦一樣到處覓食，也不需要與其他龍蝦搶奪食物，養殖戶投放的食料足够他們進食，囙此，養殖蝦就不用像野生蝦一樣去為了生存而讓殼變厚變硬，也不用瘋狂的長鉗子去打架和鑽洞，可以不停的通過蛻殼來長肉。
這同樣是養殖戶的有意為之，任何一個想賺錢的養殖戶，他都會不停的投食餵養，以確保龍蝦能長個頭，在養殖戶的心裡，他們恨不得每一隻小龍蝦都能長到一兩以上的個頭，這樣的話，相同數量的龍蝦，能賣出更好的價格，當然最終也就能有更多的家庭收入。
三、個頭均衡
每年的三月份，野生小龍蝦就開始出洞覓食，這個時候，市場上開始會有小龍蝦銷售，而這些擺上市場銷售的龍蝦，則幾乎全是野生蝦，為什麼沒有養殖蝦？因為養殖戶不會傻到在龍蝦剛一出來就抓捕，而是相反，要不停的投食餵養，讓小龍蝦個頭長大以後再起塘銷售。
為什麼野生蝦不能長大一點再抓呢？因為野生蝦沒有主人，誰抓住他們，賣出來的錢就是誰的，到三月份龍蝦出來覓食，你看到這個水塘裏有幾斤小龍蝦，心想著乾脆過一段時間等他們長大一點在來抓，結果呢？可能第二天這些蝦就被其他抓蝦人給抓走了，什麼都不會給你剩下。
囙此，野生蝦只要被抓蝦人發現了，只有兩個結果：要麼是不管大小都被抓起來一起賣到市場上去，對於這些抓蝦人來說，反正沒成本，再便宜也是純利潤；要麼就是被抓蝦人抓到自己的塘子裏去養一段時間，等個頭大一點再賣，而這變相的，其實由野生蝦變成了喂養蝦。
基於這樣的現實情况：在養殖蝦大量上市之前的野生蝦，個頭大小不一，品質普遍偏差，因為很多龍蝦才剛剛過了一個冬天，剛出來覓食準備長點身體，結果就被抓起來賣掉，這樣的蝦個頭大小不一不說，肉質也是良莠不齊，當然，絕大多數龍蝦肉質都很不好，而養殖蝦則不會有這情况，楊智慧一定會等到它們個頭長的差不多了，才會起塘銷售。
四、產量
在最開始國內幾乎沒有養殖蝦，市場上銷售的全是野生蝦，但是隨著龍蝦消費越來越成熟，作為食品越來越受歡迎，尤其是進入餐廳後成為夏天大排檔的主力軍後，小龍蝦的養殖成為一個重要的產業，在江蘇和湖北，龍蝦養殖甚至成為支柱性產業，養殖蝦的數量也全面的碾壓野生蝦。
到最近幾年，野生蝦在市場上的數量幾乎可以忽略不計了，它們主要是在每年的五月份之前，也就是全國的養殖蝦還沒有上市情况下，有一定的市場空間，一旦養殖蝦起塘上市銷售，野生蝦完全沒有市場。
當然，按照目前國內的龍蝦發展態勢，野生蝦根本等不到養殖蝦的上市都會被抓的有絕種的危險，現在龍蝦在全國的瘋狂熱潮，所帶來的超級需求，也只有養殖蝦才能滿足這種需求，野生蝦在這個發展過程中幾乎沒有任何地位可言，因為以後市面上所新增的，將全是養殖蝦，野生蝦的占比還會進一步降低。
五、總結
野生蝦還有其他一些問題，比如沒有養殖蝦乾淨，這其實就是養殖環境帶來的，所以這裡就不再多說了，通過上述四個方面的對比分析，我們就可以看出，龍蝦作為食材而言的話，野生蝦遠遠不如養殖蝦好。