可以養殖，不過現在國內還沒有大型的大棚養殖小龍蝦的，不過聽說上海有人大規模養殖。
有關部門瞭解到，隨著國內首個溫室養殖場在滬誕生，從今年起，小龍蝦不再僅僅是夏季美食，而將成為真正的四季美食。每年入秋後，小龍蝦開始在洞中交配，冬季在洞中產卵要多達40多天，而在這期間，小龍蝦生產、銷售進入淡季，包括海南在內，只有零星的小龍蝦供應市場。解决冬淡的唯一辦法是將小龍蝦移入溫室中養殖。
今年3月，位於上海金山的開太魚文化發展有限公司小龍蝦溫室養殖成功，初步估計，養殖面積達到200畝，可年供應市場40萬斤。明年預計溫室養殖將達到千畝，上市量可以翻兩番。溫室養殖成功，可以在任何需要的時間段供應小龍蝦。
200畝的溫室養殖場連成片，且被2個大棚用雙層薄膜覆蓋，2個大棚中間有空氣夾層。工作人員介紹說，安裝2個大棚主要是為了讓整個溫室封閉，保證溫室內高含氧量，單層大棚封不住氧氣。為了確保室內氧氣充足，溫室內冬季種滿水草，夏季種植水稻。據測算，冬季溫室的含氧量要高出室外樹木的3倍~4倍。該項舉措可以讓小龍蝦個頭長大，水質變清。
在控氧的同時，溫室養殖場還注意夏天控光，冬天控溫。研究顯示，小龍蝦在强光下和冬天都會打洞，躲在洞裏不出來，這樣，小龍蝦的生長變慢，而在弱光下，小龍蝦會主動外出吃東西。有了大棚，可控制夏季室外强烈光照，還可延長小龍蝦一天的活動時間。控光之後，小龍蝦繁殖次數從一般一年一次新增至一年2次~3次。
冬季，養殖場溫度一般控制在10℃以上，由此大大新增了小龍蝦出來活動的時間和吃食量，也加快了小龍蝦生長。“很顯然，我們的溫室養殖不是一般意義上的溫室養殖。”該養殖場一比特科研人員介紹，溫室養殖場第四個控制是控雨，下雨容易導致小龍蝦得病，有了大棚，雨水自然就進不去。“我們溫室養殖的小龍蝦不用化肥、農藥，用小龍蝦排放的有機肥作為水草、水稻的肥料，小龍蝦全部吃大豆、玉米、芝麻、小魚，而且是蒸熟了給小龍蝦吃，不但保證了小龍蝦是在自然、生態環境中生長，而且人食用小龍蝦後不會出現胃寒。”
研究結果顯示，現時溫室養殖場養殖的小龍蝦畝產可達1000斤，一般野外養殖只有200斤~300斤。而且相比一般小龍蝦，溫室養殖的肉質甜、鮮美、有彈性、殼薄。
小龍蝦大棚養殖怎麼樣
溫室養殖所需設備主要是大棚。溫室養殖淡水小龍蝦與大棚種植蔬菜管道相似，都是採用目光作為保溫能源維持大棚內環境和水體的溫度，保證小龍蝦正常生長。
考慮到大棚裝置的穩定性和方便性，養殖塘口盡可能為條溝狀長方形。新開挖的塘口按條溝狀長方形開挖即可，老塘口改造可築埂設坡，創造有利於設定大棚裝置的條件。塘口的規格和要求是：寬度（即跨度）5～8米，長30～50米，深50～70釐米，池坡比1:1.2～1.5。有條件的，在池塘固定1～2道微孔增氧管，用於增氧。塘口建設與改造後清塘施肥，過濾進水，移栽或放養水葫蘆、水花生、伊樂藻等水草。
養殖小龍蝦大棚結構
大棚裝置
首先準備好毛竹或竹片，削光竹節或竹片上的節刺，將毛竹或竹片沿塘口兩側等距離埋入土中（毛竹、竹片間距一般1.5～2.5米，具體視資料强度而定），在塘口中將兩側毛竹或竹片相對折彎用膠帶紮牢，形成拱形。拱形毛竹或竹片上架橫樑，用膠帶紮牢，橫樑密度視拱架强度而定。在塘口中間打樁鋪毛竹跨板到塘口兩頭，便於在棚內投餌和捕撈，樁高出水面10釐米即可。最後在棚架上鋪上塑膠薄膜。塑膠薄膜一般鋪兩層，以保證保溫效果，塘口兩頭用塑膠薄膜圍好後，留小門，便於管理者進出。裝微孔增氧筦道的塘口在棚外靠近電原處裝一臺氣泵接上增氧筦道即可隨時增氧。大棚框架資料也可選用廠家定做好的廉價硬質資料，養殖者可以自選。
溫室大棚如何養殖小龍蝦呢？
一、養殖塘口建設與改造
考慮到大棚裝置的穩定性和方便性，養殖塘口盡可能為條溝狀長方形。新開挖的塘口按條溝狀長方形開挖即可，老塘口改造可築埂設坡，創造有利於設定大棚裝置的條件。塘口的規格和要求是：寬度（即跨度）5～8米，長30～50米，深50～70釐米，池坡比1:1.2～1.5。有條件的，在池塘固定1～2道微孔增氧管，用於增氧。塘口建設與改造後清塘施肥，過濾進水，移栽或放養水葫蘆、水花生、伊樂藻等水草。
二、大棚裝置
首先準備好毛竹或竹片，削光竹節或竹片上的節刺，將毛竹或竹片沿塘口兩側等距離埋入土中（毛竹、竹片間距一般1.5～2.5米，具體視資料强度而定），在塘口中將兩側毛竹或竹片相對折彎用膠帶紮牢，形成拱形。拱形毛竹或竹片上架橫樑，用膠帶紮牢，橫樑密度視拱架强度而定。在塘口中間打樁鋪毛竹跨板到塘口兩頭，便於在棚內投餌和捕撈，樁高出水面10釐米即可。最後在棚架上鋪上塑膠薄膜。塑膠薄膜一般鋪兩層，以保證保溫效果，塘口兩頭用塑膠薄膜圍好後，留小門，便於管理者進出。裝微孔增氧筦道的塘口在棚外靠近電原處裝一臺氣泵接上增氧筦道即可隨時增氧。大棚框架資料也可選用廠家定做好的廉價硬質資料，養殖者可以自選。
三、苗種放養
淡水小龍蝦大棚養殖苗種放養有兩種。一種是放養蝦苗，長江下游地區放苗時間一般在10月上旬左右；一種是放商品淡水小龍蝦暫養，放養時間一般在11月底前後，暫養週期按市場情况决定。苗種放養密度：規格為60～100尾／公斤的苗種每畝放25公斤左右；規格為30～50尾／公斤的每畝放50公斤左右。放養方法：將要投放的苗種用蝦蟹類消毒劑或3%～5%食鹽水消毒後，均勻投放於池邊水草上。
四、投喂管理
淡水小龍蝦大棚養殖的投喂視水體溫度而定，水溫在20～25℃範圍，可每天在中午前後投喂1次，投餌率3%～4%；水溫15～20℃，可兩天投喂1次，投喂時間也在中午溫度較高時。管理上除了同正常季節養殖的管理外，還要注意：一是水體的溶氧量。裝有微孔增氧的，要適時開機增氧，沒有機械增氧裝置的，水體缺氧時，要及時使用化學增氧劑。平時白天中午將大棚兩頭小門打開通風，對棚內增氧也有效果。二是大棚內溫度。特別是夜間沒有光照時，可在棚面上蓋草簾，以保證棚內溫度。三是要關注水質的變化，有條件的可施用微生物製劑保持水質。
五、捕撈
將達到上市規格的淡水小龍蝦及時用蝦籠捕出銷售，减少淡水小龍蝦密度，新增蝦苗生長空間。
研究結果顯示，現時溫室養殖場養殖的小龍蝦畝產可達1000斤，一般野外養殖只有200斤~300斤。而且相比一般小龍蝦，溫室養殖的肉質甜、鮮美、有彈性、殼薄。溫室養殖小龍蝦不用化肥、農藥，用小龍蝦排放的有機肥作為水草、水稻的肥料，小龍蝦全部吃大豆、玉米、芝麻、小魚，而且是蒸熟了給小龍蝦吃，不但保證了小龍蝦是在自然、生態環境中生長，而且人食用小龍蝦後不會出現胃寒。