茶具文化

瓷都-----景德鎮

到元代，景德鎮因燒制青花瓷而聞名於世。明代時，景德鎮已成為全國制瓷中心。清代各地制瓷名手雲集景德鎮，制瓷科技又有不少創新。明代永宣年間，景德鎮瓷工繼鈞紅之後，創造了祭紅。如今景德鎮已恢復和創制70多種顏色釉，如鈞紅、郎窑紅、豆青、文青等已趕

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藝法天人氣貫紫泥

造型上多了誇張，強調了「寫意」，人體結構比例的科學性也隨之淡化，少些「寫實」意味。氣韻貫通天地一體其次，我注重「氣韻」的貫通。「氣韻生動」是中國畫論「六法」的第一法，對自然的熱愛，人才有「氣」，高超的技巧，才能賦予藝術作品的「氣韻」。在燒成

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時大彬及其作品的流傳

時大彬的早期作品，堅致樸雅。據稱∶時大彬的創作態度極其嚴肅，每遇不滿意的作品，即行毀棄。時大彬一生約八十餘歲，所制作品當數以千計，流傳其廣。時大彬距今約300餘年，據後人簡要統計，其存世作品，包括見於著述的不過數十件而已。囙此，可以這樣認為

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茶與美術

美術是一種“造型藝術”，通過構圖、造型、塗色等手段，來創造可視形象的一種藝術。宮內更有在貢茶上加上其他裝飾物的活動，其時稱之為“繡茶”。這裡著重就美術的繪畫作一介紹。宋代現存最完整的茶事美術作品，首推北宋的“婦女烹茶畫像磚”。

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什麼是孟臣壺和若琛杯？

我國廣東潮州、汕頭一帶，福建的廈門、漳州、泉州等地，習俗飲工夫茶，用大不盈握的紫砂沖罐和細瓷小杯，這就是孟臣壺和若琛杯。它們是泡工夫茶的專用茶具。“孟臣壺”是明代天啟年間，宜興制陶師惠孟臣所造，小巧精美，因落款都刻有“孟臣”，茶家遂習秒為孟

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欣賞茶具和茶室裝飾藝術

品茶是一門藝術，除了品嘗茶葉的美味以外，通過欣賞茶具設計和茶室裝潢，可以從中獲得藝術的享受，新增知識；通過敬茶儀式，可以培養人的道德修養，增進友誼。我國茶具豐富多彩，琳琅滿目，不少已成為蓋世珍品。茶室的佈置也是十分講究的，領略其四壁的名人字

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若冰類玉的越瓷茶碗

由於唐代自開元以來飲茶風習的興起，茶具的製造隨著陶瓷業的飛速進步而愈益精美。這一時期原茶具，以南方的越窑青瓷和北方的邢窑瓷相爭輝媲美。唐代的越窑，又稱越州窑。在唐代越窑青瓷達到了鼎盛時戎，至北宋後期開始衰落。其質量都是非常精美的。

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遼黃釉茶盞、托

遼黃釉盞、托，由盞和托構成，一色黃釉，高7.2釐米，口徑6. 8釐米，底徑5.7釐米。盞口稍斂，收腹，下連托。托呈四瓣花狀，下為外撇圈足。整個盞托，敦實端莊，線條流暢，既古拙樸實，又富有地方民族特色。這是一件具有重要價值的古代茶具珍品。遼代

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如何選購紫砂壺

壺藝愛好者在選購紫砂壺時，不妨就以下幾點加以斟酌。囙此，選購紫砂壺應依據個人的飲茶習慣，選擇壺的容量，壺最初水的順暢，壺把執握的舒適等等。所以，選購紫砂壺應就紫砂泥的良莠加以考察。不過，因紫砂壺屬於整個茶文化組成的部分，所以它所追求的意境，

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古代茶器的流變

在遠古時代，我們的祖先僅將茶葉當作藥物及食料，秦漢之際，已將茶做為飲料喝。宋代飲茶的茶器更加講究，不僅注重功用、外觀、造型，它的質地也由或陶或瓷，發展為或金或銀或玉，日趨奢靡。唐代及唐代以前的茶碗為免於燙手，而創造高圈足的茶託。

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景德鎮禦窑茶具與清宮茗飲風尚

江西景德鎮生產瓷器的歷史悠久，早在五代時即聞名海內。景德鎮，在古代原名新平。宋真宗景德元年，朝廷為了在昌南鎮建立禦窑，專為皇家生產御用瓷器，遂將昌南鎮正式改名為影德鎮，屬浮粱縣。於是景德鎮聲名遠所。其後，明代、清代都將景德鎮設為禦窑之地。特

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謹防用濃茶、醋、汽水解酒的誤區

許多人以為酒後飲用濃茶、醋或汽水可以起到解酒作用，其實這是不科學的，這樣做反而會對身體造成傷害。喝醋解醉酒人大量飲酒後，由於酒精對胃腸粘膜的嚴重刺激，使胃和十二指腸充血，胃酸分泌新增，同時促進了胰液的大量產生。有些患有腸胃病的人，在醉酒後又

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飲茶的方法---按茶具分

按使用的茶具不同，又可分為杯飲法和壺飲法。紅碎茶和片末紅茶則多採用壺飲法。這種方法很適宜於茶館酒肆招待客人，或三五友人共聚議事時用。採取何種飲法，在接待賓客時，要慎加研究，因為同一飲法，有些地方認為“同飲一壺茶”是親熱的表現，但在湖南，如用

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功夫茶道----擇器

沖罐與蓋甌紫砂罐，一直是沖工夫茶的主角。自從水仙茶系崛起以後，它的地位亦受到蓋甌的强有力的衝擊。水仙茶系的各個品種，大都條索修長挺直，一副劍拔弩張的樣子，要把它們納入沖罐的櫻桃小口，頗不容易。經過這一改良，沖罐又慢慢地回到茶客的身邊。此外用

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紫砂茶壺可與黃金爭價

紫砂茶壺始制於北宋初年，已有一千多年的歷史悠久，源遠流長。紫砂茶壺的產地主要在江蘇宜興。長期以來，紫砂茶壺特別受飲茶者和茶道專家的喜愛和青睞。下麵是香港紫砂茶壺市場行情的參攷價位。惠孟巨，清代康熙年間制壺大師，他製作的一把高7.6釐米的朱泥

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新壺使用及養壺方法

等滾沸後撈出茶渣再稍等些時候取出新壺，置於乾燥且無異味處隨自然陰乾後即可使用。有些人泡用完後，往往只除去茶渣，而往往將茶湯留在壺內隨壺陰乾，日久後累積茶山，但如果維護不當，壺內易生异味。

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茶具種類——瓷器茶具

瓷器茶具的品種很多，其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。這些茶具在中國茶文化發展史上，都曾有過輝煌的一頁。⑴青瓷茶具以浙江生產的質量最好。宋代，作為當時五大名窑之一的浙江龍泉哥窑生產的青瓷茶具，已達到鼎盛時期，遠銷各地。這種

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唐代茶具瓷器鑒賞

白瓷茶杯唐此杯造型為撇口直腹，釉色白中泛黃，胎體堅致。裝潢上，重視胎質釉色質地之美，不加任何紋飾。壺門高圈足座銀風爐唐通高56.0釐米，蓋高31.3釐米，口徑17.7釐米，爐身高25.2釐米，全重3920克。金銀絲結條籠唐通高15.0釐米，

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唐代茶器鑒賞

1唐鎏金飛鴻紋銀匙2唐系鏈銀火筋3唐壺門高圈足座銀風爐4唐鎏金人物畫銀壇5唐鎏金壺門座茶碾

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瓷都--景德鎮

“到元代，景德鎮因燒制青花瓷而聞名於世。明代時，景德鎮已成為全國制瓷中心。清代各地制瓷名手雲集景德鎮，制瓷科技又有不少創新。明代永宣年間，景德鎮瓷工繼鈞紅之後，創造了祭紅。如今景德鎮已恢復和創制70多種顏色釉，如鈞紅、郎窑紅、豆青、文青等已

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紫砂壺鑒賞

本作品的壺鈕是以三只蟬連貫合而為一，粗略觀之若只一蟬，每轉一方再現一蟬，再爾…，則見第三蟬；於玉璧形之蓋面上，采半浮雕手法雕塑出三只成圈的蟠龍，十分別致、精采而特殊，此手法為紫砂壺上較為少見的製作管道；壺把與壺流大開大合，壺底三足外張而斜，

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紫砂壺選用及收藏

紫砂壺已和中國幾千年的茶文化聯系在一起，成為受人青睞的國粹，在港臺和東南亞一帶，收藏名壺已成了人們精神享受上的一種樂趣。改革開放以來為臺灣以及日本、東南亞等國家的華裔嗜茶者，提供了尋覓他們夢寐以求製作精巧的紫砂壺的大好機遇。紫砂壺的故鄉宜興

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紫砂壺造形及鑒定標準

精湛的技藝，是評審紫砂壺藝優劣的準則。紫砂壺之形，是存世的各器皿中最豐富的了，素有方非一式，圓不一樣之讚譽。紫砂壺的新品層出不窮、但是有些製作藝人只講究造形美而往往忽視功能閏的現象時有發生，有些公平直接影響此砂壺功能的發揮，的的紫砂壺甚至會

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清·楊彭年紫砂壺壺藝鑒賞

石梅銘方礎壺這件彭年制石梅銘圓角方礎壺，是楊彭年和一比特稍晚於陳曼生的文人，即朱石梅的合作製品。由上可見此壺應為楊彭年和朱石梅合作製品，而造型仍是仿陳曼生的。

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唐前瓷器茶具鑒賞（組圖）

白釉蓮瓣紋罐北齊這件白釉蓮瓣紋罐，通高為19.0釐米，口徑為7.5釐米，為一色白釉。腹呈圓鼓形，有圈足，口頸適中陶茶碗東漢這件茶碗，是泥質灰釉陶器，東漢時燒造。其造型是弧壁，敞口淺足，平底。黃釉茶盞、托遼·天慶執壺通高21.6釐米，口徑7.

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明李茂林菊花八瓣壺

呈菊花狀，整把壺輪廓除有水准方向的線條外，還有垂直或傾斜的“筋紋”線。菊花八瓣壺的製作者李茂林，字養心。“另作瓦囊，閉入陶穴”，是李茂林的一大貢獻，使紫砂壺的製作向前跨進了一大步。在李氏創造匣缽前，紫砂壺坯燒制時不裝入匣缽，與缸罐混放入窑燒

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明代紫砂壺茶具鑒賞

拋光獨鈕壺明代圓壺明邵享裕菊花八瓣壺明李茂林通高9.6釐米，橫寬11.5釐米。現珍藏於香港茶具文物館。作者李茂林，字養心，是明代紫砂壺製作步入成熟時期的一比特名家，以樸致敦古善制小壺聞名於世。古陶瓷研究界和收藏界稱這種造型的碗叫雞心碗。壺的

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陶土茶具一

陶土器具是新石器時代的重要發明。陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已經崛起，成為別樹一幟的優秀茶具，明代大為流行。現時紫砂茶具品種已由原來的四五十種新增到六百多種。紫砂茶具式樣繁多，所謂“方非—式，圓不一相”。宜興茶具使有這些特

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瓷器茶具的鑒賞與選擇

北宋時，景德鎮生產的瓷器茶具，質薄光潤，白裏泛青，雅致悅目，並有影青刻花、印花和褐色點彩裝潢。景德鎮在唐代就能生產質量很高的茶具。今天，市面上流行景德鎮的青花茶具，有一種“青花雙龍茶具”，其茶壺、茶杯、茶盤上均繪有一對淩空飛舞、氣勢雄偉的青

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砂壺鑒賞

紫砂陶在浩瀚的中華文物史上有著瑰麗的地位，人們稱為高超的藝術品。現時，紫砂器的造型，主要分為幾何形體、自然形體、筋文形體三大類。使壺體不論四方、六方、長方、扁方為壺型，其壺蓋方向均可任意變換，並與壺口嚴密吻合。這種壺藝造型規則是“源於自然，

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