鯉魚知識

鯉魚的種類繁多，我國大概有2900多種，是鯉魚種類最多最集中的國家之一。生活中常見的品種有五種，分別是荷包紅鯉，散鱗鏡鯉，錦鯉，豐鯉，芙蓉鯉魚。其中荷包紅鯉的個頭小，背部高，腹部大，魚尾柄處稍微短一些，酷似荷包因而得名。它的魚身背部是深橘色

有一種說法認為鯉魚是發物，一些身體有傷口和生瘡的人吃鯉魚傷口不易癒合。另外鯉魚身體兩側有一根筋，做魚時如果不除掉魚會有土腥味。鯉魚的脂肪多是不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以預防動脈硬化，冠心病。

鯉魚是生活中的常見水產魚類，也是人們的餐桌上的常客，像經典名菜糖醋魚和紅燒魚就都是以鯉魚為主要食材製成的。鯉魚肉質鮮嫩，營養豐富，具有不錯的滋補作用。