竹鼠百科

竹鼠真的有這麼好吃麼，從營養價值上來講竹鼠體內含粗蛋白質57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%、膽固醇0.05%，還富含磷、鐵、鈣、維他命E及胺基酸、甾類，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鹅、猪牛羊、魚

竹鼠的外形比較大，有點像圓筒型，如果和胖胖的老鼠看起來好像沒有什麼差別。竹鼠的嘴巴比較大，都點嘟嘟嘴，如果親你一口，會有個大大的吻痕。竹鼠和老鼠區別之一：飼料。老鼠主要吃植物果實。

竹鼠肉很好吃，吃上一次以後可能會懷念，兩廣，湖南這邊吃得多，北方的話那像接受不了，竹鼠肉質遠勝雞鴨魚肉等家禽，比較天然健康，有點像狗肉的感覺。竹鼠怎麼煮好吃？

竹鼠一般都會有細菌，但是煮熟之後就沒有了，吃竹鼠肉儘量要煮熟，不熟的千萬不要吃。中華竹鼠的油可治燙傷、燒傷等病。

竹鼠食性潔淨，肉質細膩精瘦，味極鮮美，為野味上品。竹鼠肉的吃法有幾種？現代醫學證明，竹鼠肉能够促進人體白血球和毛髮生長，增强肝功能和防止血管硬化等功效，對抗衰老，延緩青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。