厨房中隐藏着“杀人犯”,找出这4个隐藏的危机!

老资料网 所属频道:健康咨询

经过一整天繁忙的工作,回到家后在厨房里忙东忙西,享受制作美食的过程,能让身心得到放松,缓解疲劳感,提高幸福指数。但厨房中却潜藏着很多危机,稍有不慎可影响身体健康。

厨房中隐藏着哪些危机?

1、案板

案板最容易滋生致病菌,在案板上切生肉后再处理其他食物,食物就可能被细菌污染,易引起肠胃炎,最常见的就是沙门氏菌。抵抗力差、老年人以及婴幼儿可能会出现全身性感染,病死率极高。因此需准备两个案板和刀具,分别用来处理生食和熟食,避免出现交叉感染。若生食和熟食不能分开,处理过生食后,再用洗洁精清洗刀具和案板。

2、油烟机

部分家庭为能省电,炒菜时从来不开油烟机,但这样会增加患上肺癌风险。厨房油烟中含有200多种对身体有害的物质,如苯并芘、醇类以及醛类等。做饭前必须先把油烟机打开,然后再点燃煤气灶,炒完菜后10~15分钟再把油烟机关上,同时注意开窗通风,保证油烟能完全散出去。频繁用油烟机势必会沉积一些污垢,这样会使得排气不顺畅,减弱其吸烟能力,因此油烟机需定期清洗。

3、筷子

筷子没有清洗干净会存在一些安全隐患,用时间太长的筷子上可粘附细菌,用的时间越长,其细菌数量就越多。因为经过多次清洗后,筷子上可出现裂缝,裂缝中残留食物残渣,使得其在潮湿环境中发霉变质,从而产生黄曲霉毒素,这是一级致癌物质,可引起肝癌。清洗后的筷子头向上放置,因为筷瘘底部潮湿,易滋生细菌,2~3个月需更换一次筷子。还有某些疾病可通过碗筷传播,如幽门螺旋杆菌,因此餐具需分开用。另外6岁以下的孩子免疫力低下,和家人共用碗筷会使得病原体交叉感染,餐具需做到专人专用。

4、冰箱

一般所吃的食物都会放在冰箱中,能保证食物新鲜,延长保存时间。但冰箱不能塞得太满,不然会使得空气不能正常循环,升高冰箱温度,加快食物腐败速度。另外有的食物不能放进冰箱中,如带叶的蔬菜,不然会降低其口感和营养价值。此外冰箱没有及时清洗,冰箱中的排气口和蒸发器易滋生大量真菌,一旦被过敏体质的人吸入,就会出现胸痛和咳嗽。

温馨提示

每次做饭前要先对厨房台面消毒,案板和厨具需重洗一遍。在做饭的过程中,凡是接触生肉的用具需用温水冲洗干净,做完饭后要把台面、厨具以及墙面擦洗干净。抹布需定期更换,每次用完后先用开水消毒10分钟左右。另外每炒完一道菜后需立即刷锅,因为炒完菜剩下的锅垢经过反复煎炸炒后会产生一些致癌物质。另外存放食物时生肉需放在最下层,需跟果蔬菜和即食食物分开,避免污染其他食物。剩饭菜需用保鲜膜包好,每种食物间存放需有一定的距离。

料友留言

相关文章

老年人膝关节疼痛如何治疗_老年人膝关节疼痛的治疗方法

颈椎病为什么会头晕?是压迫血管了么?

确认3245人阳性!兰州兽研所布病事件,究竟怎么回事?

最补脑的食物不是核桃,而是很少人在意的“它”,孩子常吃益处多多

皮炎分为3大类,脂溢性皮炎的5大诱因,早知道早防范!