梅奥诊所:合适的晚餐可以降低患心脏病的风险

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梅奥诊所:合适的晚餐可以降低患心脏病的风险

如果你是金枪鱼和烤鲑鱼片的粉丝,这对你来说应该是个好消息!根据梅奥诊所发表的一篇文章,每周吃两次鱼实际上可以降低患心脏病的风险。

你所需要的只是每周两份鱼,你马上就能获得有益心脏健康的好处。这就是为什么鱼可以帮助你避免心脏病。

鱼之所以被认为是避免心脏病的晚餐食物,是因为它含有丰富的欧米伽-3脂肪酸。鱼富含健康的不饱和脂肪(欧米伽-3脂肪酸),有助于减轻全身炎症。根据美国心脏协会(ACA)的说法,炎症是导致血管损伤的原因,这可能导致心血管疾病。

虽然有很多食物也含有丰富的欧米伽-3脂肪酸,但鱼仍然被认为是最适合经常食用的食物之一。根据JAMA网络(JAMA Network),男性和女性食用较多的鱼和含有欧米伽-3脂肪酸的食物可以降低患冠心病的风险。

鱼通常比其他食物含有更多的欧米茄-3脂肪酸。在半片野生鲑鱼中,你会得到高达3428毫克的欧米加-3脂肪酸。这甚至是你从欧米茄-3补充剂中得到剂量的三倍。

根据梅奥诊所和美国医管局(AHA)的说法,一周吃两份就够了,一份鱼可以算是100克熟鱼,或者3/4份鱼片。最容易吃的鱼包括鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鱼、鳟鱼、沙丁鱼和长鳍金枪鱼等。值得一提的是,普通鱼类(淡水鱼)该成分含量很少,除了青鱼,也就是我们所说的黑鲩含有一定量的欧米伽3脂肪酸。

与其他富含欧米伽-3的食物(如亚麻籽或大麻籽)相比,在你的日常晚餐中加入鱼可能更容易。为了保证你一周吃足够的鱼,你可以遵循地中海饮食。

据美国《新闻世界》报道,鱼被认为是减肥和全面健康的最佳饮食。地中海饮食的大部分来自全植物性食物(如水果、蔬菜和豆类),而地中海饮食的第二大类食物是鱼类和海鲜。

因此,尽管任何富含欧米伽-3的食物对你的饮食都是有益的,而且被认为是避免心脏病的好食物,但经常将鱼作为晚餐要容易得多。

欧米伽3脂肪酸简介

欧米伽3脂肪酸的学名叫做Ω-3脂肪酸,属于多不饱和脂肪酸。欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸,EPA和DHA。前者存在于亚麻油中,后二者存在于鱼肉、鱼油、海藻中。人体不能合成 ω-3 系列脂肪酸,特别是 α- 亚麻酸,必须从食物中摄取。

欧米伽3脂肪酸的营养作用

可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量,具有降血压、预防心血管病的功效。

可抑制血小板凝集,防止血栓形成和中风。

预防炎症和哮喘。

降低血糖,预防糖尿病。

预防乳腺癌和直肠癌。

促进脑细胞发育、提高脑细胞活性,提高记忆力。

增强视网膜的反射力,预防视力减退。

防止老年痴呆。

ω-3脂肪酸是必需脂肪酸,ω-3脂肪酸,成分主要为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),能促进甘油三酯的降低,有益心脏健康,对人体多种疾病有治疗效果,具有不可替代的营养作用,主要依靠食物摄入

大脑是ω-3最集中的地方,比较人体其他部位,大脑中所含的ω-3数量最多。而且,ω-3脂肪酸是代谢因子,其功能成分影响许多代谢酶,从而产生生物学作用,它参与细胞间信息传递、影响激素作用等。

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