蜂蜜到底能不能润肠通便?为什么?

蜂蜜润肠通便?

润肠通便,是流传最为广泛的有关蜂蜜健康好处之一。

然而,这到底是不是真的?有科学依据吗?

问题的答案并不简单。

如果非要简单来说,只能说“大量食用,蜂蜜或有润肠通便”之效。

为什么呢?

蜂蜜润肠通便,乃民间智慧

蜂蜜润肠通便,看起来很像中医的说法。

其实,并不是,纯属于民间智慧。

中医上并没有“蜂蜜润肠通便”一说。

比如,《本草纲目》有关蜂蜜用途中,第一条的确是用于大便不通;但,并不是通过“润肠”起效,而是当开塞露来使用。

具体用法是:

大便不通。用蜜二合,微为煎至饴糖状,乘热做成挺,长一寸们一端尖细。待冷变硬后,塞入肛门中,不久即可通便。

我们知道,本草纲目中原创内容并不多,都是对古代中药的汇编。本草纲目有关蜂蜜治疗大便干结的用法出自《伤寒论》的“蜜煎导方”。

蜂蜜润肠通便, 果糖不耐受,肠道菌群失衡?

虽然很多人都说蜂蜜的确可以润肠通便,对其“科学”原理却众说纷纭,莫衷一是。

其中,一个流传比较广泛的“科普”说:

蜂蜜确实可能有润肠通便的作用,但仅对部分果糖不耐受(即不能很好的消化吸收果糖)的人有效,果糖到了大肠会影响肠道菌群平衡,加上升高了肠道渗透压,于是产生了“润肠通便”的效果。

这个说法是真的吗?

自然不是,而是一个“双重笑话”。

第一,搞错了“果糖不耐受”的概念。

医学上的确有(遗传性)果糖不耐受症(Hereditary fructose intolerance)这种病症,但指的不是肠道不能吸收果糖,而是极少数人(约2到3万人中有1个)由于遗传性ALDOB基因变异,其所编码的果糖代谢中的醛缩酶B功能障碍,导致果糖在肝脏不能正常代谢,1-磷酸果糖在肝细胞积聚产生毒性的一种代谢性疾病。

由于是遗传性疾病,患者从婴儿期开始,只要吃含有果糖(蔗糖,或水果)的食物都会由于代谢障碍引起严重的症状,而不是因为不能吸收果糖而引起腹泻。

尽管坊间有果糖吸收不良症的说法,在WHO国际疾病分类(ICD)中却并不是一种“正经”疾病。

因此,把蜂蜜润汤通便归因于“果糖不耐受”是一个低级医学笑话。

第二,逻辑混乱。

所谓蜂蜜润肠通便,显而易见是指喝蜂蜜后不久就可以导致“轻微腹泻”而通便。

这无论如何扯不上菌群失衡这一“慢郎中”什么事。

因此,把蜂蜜润汤通便归因于“肠道菌群失调”是一个低级逻辑笑话,跟医学无关。

蜂蜜到底为什么可以“润肠通便”?

从医学原理上讲,蜂蜜润汤通便的确是因为造成渗透性腹泻所致。

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但是,前提是大量食用。

因为,在健康人,只有大量食用蜂蜜才可以导致果糖不完全吸收,未能吸收的果糖进入结肠而形成渗透性腹泻。

同时,还因为果糖是可发酵化合物,发酵可以产生氢气和甲烷,因而在腹泻同时还会腹胀,胀气,和大量放屁。

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果糖产生的屁还有一大特点,就是由于产生的气体主要是氢气和个甲烷,因而可燃性非常高,人如果吃足够量果糖甚至可以把自己当火箭发射上天。

这又是为什么呢?

这是人类对碳水化合物的吸收特征所决定的。

我们知道,碳水化合物主要在小肠吸收,而无论是淀粉还是多糖,最终必须被消化成单糖(葡萄糖和果糖)才能被吸收进入血液。

小肠对葡萄糖或果糖的吸收是一个耗能的主动转运过程,有专门的运载工具转运才能跨过肠上皮细胞的细胞膜吸收进入血液。

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小肠粘膜上皮细胞转运葡萄糖的工具有好几种,因此健康人葡萄糖的吸收几乎不受任何限制。

但负责转运果糖的只有一种载体,即膜转运蛋白5(GLUT-5)。

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因此,人类对果糖的吸收效率和速度远低于葡萄糖。

重要的是,研究发现,果糖的吸收依赖于葡萄糖的存在。

只有当果糖/葡萄糖比例接近1:1时,果糖才可以完全吸收。

如果进食的是单纯的果糖,或者果糖过于葡萄糖,高于葡萄糖的果糖就不被吸收,不被吸收的果糖进入结肠会产生渗透性腹泻,产生所谓润肠通便的效应。

这也是F-90高果糖玉米糖浆(就是果糖:葡萄糖比为9:1的玉米糖浆)并不作为糖来使用,而是一种缓泻剂的原理所在。

我们知道,纯蜂蜜(市售蜂蜜都是经过稀释加工的)是一种糖含量超过80%,水分仅占17%的糖浆。

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根据美国农业部提供的数据,蜂蜜中的糖主要是果糖、葡萄糖,,以及少量的麦芽糖,半乳糖和蔗糖。

由于蔗糖是果糖和葡萄糖1:1的聚合物,因此,蜂蜜的成分几乎全部是果糖和葡萄糖;而且,果糖比例高于葡萄糖。

这样,如果大量进食蜂蜜,必然会造成的果糖吸收不完全而导致渗透性腹泻,从而产生润肠通便的效果。

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标签: 蜂蜜 葡萄糖

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