2002-05-13第15版面所有文章内容

    
    【日本《自然与健康》月刊5月号文章】题：一杯水保护您的大脑和心脏
    人要健康地生活，保持饮食的营养平衡必不可少。然而，最重要的是适当地补充水分。喝饮料和饮酒就能补充水分吗？回答是否定的。原因是饮料和酒中含有大量的糖分（砂糖、果糖和葡萄糖），是引发糖尿病等生活习惯病的原因之一。
    人为什么缺乏水分
    最近，研究人员发现，喝水不只是为了补充体内水分，而且有助于改善生活习惯病的病情。就是说，正确的喝水方法有利于身体健康。例如，中老年妇女正确地饮水，有的缓解或治愈了常见的变形性膝关节症、关节炎。
    仔细想来，我们日常补充水分的方法大多是饭后喝茶、喝咖啡、喝饮料和饮酒。茶水等饮料有很强的利尿作用，会过多地排除体内水分，降低体内的水分滞留量。
    换言之，虽然我们有意识地补充了大量水分，但实际上却在不知不觉间出现脱水症状。
    喝水，可以最优先地通过血液，给人最重要的器官———大脑补充水分，因为人必须保持大脑血压的稳定。其次，喝水可以给人体各个器官补充水分。如果体内缺乏水分，各个器官就难以补充水分，同时也无法补充营养素。
    每天最好饮用两升水
    那么，一个人每天喝多少水合适呢？人的体液占体重的55%—60%，可以分为细胞外液（占15%）和细胞内液（占40%—45%）。人体重的一半以上是水分。血液的80%、器官的70%—80%是水分，就连坚硬的骨头也含有10%—40%的水分。
    如果不适当地补充水分，体内水分就会因排尿和出汗而迅速减少，进而引发脱水症状。一个人每天排尿要排掉1000—1500毫升水分，排便要排掉100—200毫升水分，出汗要排掉600—700毫升水分，肺呼吸要排掉300毫升水分，就是说至少要排掉2000毫升水分。
    因此，一个人一天至少要补充2000毫升水分。有一种说法，成人一公斤体重需要40—50毫升水分。
    在日常生活中，一个人通常一天喝饮料可摄取900—1400毫升水分，在食物中摄取600—700毫升水分，加上体内新陈代谢产生200—300毫升水分，一共摄取了1700—2400毫升水分。然而，由于水分较多的蔬菜摄取量不够和偏爱喝饮料，实际上现代人大多缺乏水分。缺乏水分是造成血液过稠、过黏的原因之一，进而导致内脏器官不能正常工作。结果，容易导致胃肠消化、血液输送营养素、体液浓度调节等失常，久而久之，还会引发腰酸背痛、怕冷症和各种生活习惯病。
    如上所述，一个人一天的水分摄取量是2000毫升。补充水分的最佳方法不是喝饮料，而是喝真正的水。然而，一天要补充2000毫升的水分也不是易事，比如心脏病和肾病患者补充水分就有限制。
    饭前喝三四杯水
    如果可能的话，最好在吃饭前30分钟喝三四杯水。理由是，喝水20分钟后，水可以渗透到体内器官，吃饭时充分地分泌胃液，有助于促进消化。胃膨胀起来，可以分泌促进消化的物质，减轻并改善胃病和胃炎患者的症状。
    您也可以根据人体规律来补充水分。首先，早上起床后喝一杯水，使休息了一夜的胃活动起来，促进肠道蠕动。这种喝水方法特别适合于便秘的人。其次，洗澡后喝一杯水也是不可缺少的。老年人容易出一些与洗澡有关的事故，因此洗澡后必须喝一杯水，这样可以减缓洗澡时血压升高和血液浓度增大。有人以为洗澡事故大多发生在血压容易上升的冬季，但老年人夏季也可能发生此类事故，必须引起注意。本来血压就高的人，不仅要在洗澡后喝水，最好在洗澡前也喝一杯水。
    入睡前也可以喝一杯水。一般来讲，在晚上十一点左右入睡时到深夜两三点这段时间，我们的血液浓度最大。心肌梗塞、心绞痛和脑溢血往往发生在深夜。从这个意义上说，入睡前喝一杯水十分重要。