1998-02-05第7版面所有文章内容

    【美国《纽约时报》１月７日文章】题：未来厨房：采热更便利

    几十年来一直利用可燃气体或电阻线圈采热的美国家庭，厨房炉灶的地位将
发生动摇。不久之后的家庭厨房很可能从电磁体及可见光等广泛能源中获取热能。

    目前距离使美国人烹饪方式发生重大变化的目标最近的热源是电感应炉灶面，
这是一种利用磁性原理瞬时使锅受热（仅限于锅及锅里的蒸煮物，而炉灶面仍保
持低温）的平滑表面。电感应炉灶面加热效率高（某些生产厂家声称比常规电烤
炉节能达６０％）和安全，因为只有把锅放在炉灶面上时，电感应炉灶面才能工
作。通用电气公司已经在市场上推出电感应炉灶面产品，其他一些制造商也计划
在市场上推出类似的家用电器。

    电感应炉灶面看上去相当简单，不过是一个用炉栅或格栅保护的平滑玻璃或
陶瓷表面。在炉灶面下侧有几组线圈，形成的电磁场搅动黑色金属分子（这些分
子中含有离子）产生热。

    在专业厨房中，电感应炉灶面对不需要高温的烹饪尤其有用，因为气灶明火
产生的高热辐射会使蒸煮物中的营养流失。

    你需要另外花钱为电感应炉灶面配锅和壶。只有对磁场敏感的材料（如铸
铁、珐琅铸铁或钢等）制成的平底炊具才可以放在电感应炉灶面上使用。

    另一项新技术据称也具有节能效果，那就是ＦＬＡＳＨＢＡＫＥ制造的光
波炉。这是一种放在厨房工作台面上的不锈钢炉，体积和微波炉差不多大小。
由于加热速度快，光波炉能源效率高。和微波炉一样，光波炉不需要预热，烹
饪食物所需的时间只有标准炉灶所需时间的三分之一。光波技术是加州ＱＵＡ
ＤＬＵＸ公司发明的。光波炉用于加热或烹饪比萨饼、面包和糕点等半成品只
需几秒钟，烹饪鱼、禽和肉需要几分钟，快餐店、酒吧和小食店都非常喜欢用
光波炉。

    最新炊具是什么呢？奥克兰著名厨房设计师马克·施特希─诺瓦克说：“
当然是ＬＡ　ＢＲＯＣＨＥ８９烤炉了。”这种独立式圆柱形陶瓷热辐射电器
有１０个水平的和５个垂直的电动回转式烤肉叉，还有一个用于悬挂例如乳猪
等的顶部挂钩。

    【日本《日刊工业新闻》１月６日报道】日本原子能研究所材料开发部的
研究小组以碳化硅为材料，研制成功一种叫做“ＭＯＳ型硅”的半导体，它的
耐放射线强度为硅的６００─７００倍。因为碳化硅耐高温和放射线，而且散
热效果是硅的３倍，电子速度是硅的两倍，所以被视为实现大容量和高速度的
材料。

    研究小组采用在高温下注入离子，把Ｐ型碳化硅的部分结构改换为Ｎ型碳
化硅的技术，解决了此前未能克服的困难。这种新半导体在宇宙和原子能开发
等高放射线环境下也可以使用。

    【美联社堪培拉１月２７日电】一家计算机公司推出了新软件，并称该软
件给世界各国政府和公司提供了千年问题的廉价解决方案。

    这家设在堪培拉的信息软件（ＩｎｆｏｒＳｏｆｔ）公司说，该公司推出
的ＩＮＦＯ２０００软件包提供了既好用又不贵的解决方案，可以消除人们对
两位数日期的计算机将于２０００年陷入瘫痪的担心。

    这家公司因此与新西兰的一名少年展开竞争，这名十几岁的孩子开发出了
可以征服计算机千年问题的软件。

    信息软件公司总经理阿诺德·卡明斯说，ＩＮＦＯ２０００软件包可以引
导用户渡过本世纪结束之际他们计算机系统出现重大变化的时刻。

    卡明斯说：“已经有许多大型供应商提出以顾问形式解决计算机系统的２
０００年问题。”

    他说：“但是这类服务一般收费很高，而且还存在将工作控制权拱手让给
人的严重问题。”

    他说，与雇一个顾问来解决计算机千年问题所需的费用相比，这种新软件的
用只及其三分之一左右。

    卡明斯说，信息软件公司是一家半年前才创建的小型公司，ＩＮＦＯ２００
０是其开发的第一个商业软件包。

    这种软件包不会是市场上唯一有望解决千年问题的软件。

    【美国《时代》周刊专刊１月号文章】题：未来将出现的某些事物

    科学发展在未来几个世纪中将为我们带来如下成果：

    １９９９年：男用口服避孕药或避孕注射剂将变得非常普及。

    ２０００年：遗传学上的一些新发展使医生们得以把基因疗法与免疫疗法
相结合，从而创造出更有效的治癌方法。

    ２００１年：安装在墙壁上、长达１米的平面屏幕可播放电视或者录像节目
，不用时可展示艺术品。

    ２００３年：带有摄像机和屏幕的移动电话使人们能在家里或办公室看电影
或玩电子游戏。

    ２００５年：视频假日明信片投入市场：这是一种明信片大小的电影屏幕，
能够播放１０秒钟有关假日的景象和声音。

    ２００５年：与因特网连接的有源隐形眼镜使戴者闭着眼睛就能够阅读电子
函件并在万维网上冲浪。

    ２００６年：在分子结构中装有电子传感器的智能建筑材料可以测出过大的
应力，并对可能发生的坍塌作出警告。用智能织物制作的服装在寒冷的天气里能
够自动给穿着者以温暖，在炎热的天气里则自动为穿着者降温。

    ２００７年：新型汽车安装了防撞雷达、用于提高能见度的热成像系统、能
够查出即将发生的故障并对驾驶员提出警告的车载计算机以及利用卫星技术的自
动全球定位系统。

    ２０１０年：受程序控制的机器人宠物能够辨认主人的声音和面孔，还能进
行家庭中所有计算机化的工作。

    ２０１５年：所有疾病的基因根源都已查明。

    ２０１６年：全息电话可呈现接听电话者的真人大小的全息图象。

    ２０１７年：人类在火星上着陆。在２０４４年左右，火星上建立固定的居
住区。
  
    ２０２０年：新式飞机能够装载１０００名乘客，以９００公里的时速飞行
９０００公里的距离。

    ２０２２年：体外受精形成的胎儿可以在培养箱里进行发育，并足月出生，
无需进入人类子宫。

    ２０２５年：与大脑直接相联的计算机能够识别思维，并作出反应，从而使
人们不必再手工输入数据和指令。

    ２０３０年：在人造肺、肾和肝脏问世后，医生们能够创造出人造腿和功能
完全的人造眼。

    ２０３０年：人类休眠首次用于长途太空旅行。

    ２０４０年：核聚变用于发电。

    ２０４４年：利用纳米技术设计的微小机器人能够进行自身复制。

    【香港《明报》１月１３日报道】题：萤光布料不须染色　符合环保

    蝴蝶从幼虫蜕变成色彩斑斓、展翅飞翔的成虫，对蝴蝶本身而言，是生命另
一次开始；蝴蝶的蜕变过程令人们感到自然力量的伟大。而成虫后的蝴蝶一身调
和又鲜明的色彩，更使人着迷。不久之前我们相信蝴蝶身上的色彩是不能以人手
制造的，可是在日本却有些人偏不相信，还着手研究如何借用这些天然颜色，应
用在日用品上，结果他们成功了！
    借用这些天然之色的是日产汽产公司及田中贵金属公司，他们合作制成了一
种全新布料，这种布料发出暗淡萤光蓝色，发光原理是来自南美蝴蝶（ｍｏｒｐ
ｈｏ种类）身上。
    说是“发光”，当然与普通布料不同。普通的布料是用染色方法，使布料
添上色彩；而这种布料却是利用纤维尼龙及尼龙强化剂等配合，折射光线幻化
出幽幽的萤光蓝色。更妙的是，由于是反射光线而显示颜色的，所以在不同的
角度下，反射率不同，萤光色的光谱有所不同。他们形容这种自体反光来显示颜
色的布料是迄今为止不曾存在的发明。

    事实上，在自然界中有很多昆虫能发出萤光，虽然颜色不一样，但原理大
致相同。以这次为蓝本的ｍｏｒｐｈｏ种蝴蝶为例，它的翅膀一面布满了磷粉
，在显微镜之下，能看见一片片大小只有１５０×１００微米的磷粉整齐排列
，光射在层层重叠的磷粉上，反射出暗淡蓝光，就像浮于水面上的油一般，能
反射出彩虹颜色。经多次失败再失败的测试，终于成功仿制了从前被认为是不
可能的自然之色。

    站在商业的角度上来看，此类萤光布料有在市场上占一席位的潜能。站于
现时要求环保商品的意识上看，它同样有附加价值。因为传统的染色技术消耗
能源及排出废水乃破坏环境的原因之一，而这种非染色技术制造布料的方法，
正好是解决污染的“金钥匙”。

    【德国《焦点》周刊１２月１５日一期报道】题：３７年如一日保护野生
动物的珍妮

    ６３岁的珍妮·古多尔是世界著名的黑猩猩研究专家，她经常鼓励其他人
：“我们每个人都能为环境作出贡献，每个人的贡献都是很重要的。”珍妮对
地球的未来表示忧虑，她为马戏团的黑猩猩和实验室、动物园的猴子争取较好
的生活条件，她还对人类的近亲类人猿的濒临灭绝表示担忧。这使她成为宣传
人类美好未来的先驱。

    １０年来，萨尔茨堡的儿童书籍出版商诺伊格鲍尔作为珍妮的朋友陪同她
周游世界，他们曾去过美国、台湾、日本和非洲。诺伊格鲍尔印刷了许多关于
保护动物的宣传手册，珍妮负责推销。此外，他们还在旅途中安排演讲、募捐
及与世界知名人士会面。

    珍妮每年大概能通过募捐活动筹集５００万马克。她利用这笔资金建立了
一个公益机构，其中包括若干研究机构和六所珍妮·古多尔研究所，还有一些
正在建设之中。

    由珍妮于１９９１年建立的青年环保组织“根与苗”的工作已经见效。６
８个国家的上万名儿童四处传播她的观点。这些儿童为远在卢旺达的黑猩猩提
供帮助，关心当地的蝙蝠和年迈的老人。

    诺伊格鲍尔说：“我们要把这个先锋队组织发展成为一个国际性集团，并
且组织和管理好这个集团。”１９９８年，珍妮·古多尔各个研究所的工作人
员将首次在美国聚会。
    图片说明：珍妮在金沙萨大街上喂小黑猩猩。